Introducción
El Macabeo es una variedad emblemática en la región vinícola de Empordà - Costa Brava. La bodega Celler Coop. D'espolla, Sccl nos presenta su blanco más destacado, el Macabeu D'espolla Suau 1999, un vino que encarna la tradición y la excelencia de esta zona vinícola catalana.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Macabeu D'espolla Suau 1999 es optar por un vino que refleja la identidad de su terroir y la dedicación de una cooperativa comprometida con la calidad.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura fresca, entre 8°C y 10°C, para apreciar plenamente su estructura y elegancia.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa o copas blancas estándar ayuda a concentrar los aromas florales y frutales característicos del Macabeu.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos dorados, indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: Su limpidez cristalina sugiere un cuidadoso proceso de vinificación y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende aromas intensos a frutas blancas como pera y melocotón, complementados con notas sutiles de flores blancas y hierbas frescas.
- Intensidad: Los aromas se perciben de manera franca y persistente, invitando al disfrute sensorial desde el primer contacto con el vino.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra una complejidad aromática que revela matices y capas a medida que el vino se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez vibrante que realza los sabores frutales y florales característicos del Macabeu.
- Cuerpo: Su cuerpo ligero a medio lo hace ideal como aperitivo o acompañante de platos ligeros como ensaladas frescas o mariscos.
- Persistencia: El final es persistente y refrescante, dejando una sensación placentera que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: Exhibe un equilibrio notable entre acidez, dulzor y alcohol, asegurando una armonía sensorial completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Macabeu D'espolla Suau 1999 es un ejemplo sobresaliente de la calidad que puede ofrecer un vino blanco elaborado con la variedad Macabeo en la Costa Brava. Su frescura y complejidad aromática lo convierten en una elección ideal para quienes buscan descubrir la expresión más pura de esta cepa.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos frescos, pescados a la parrilla o platos mediterráneos ligeros, realzando cada bocado con su frescura y versatilidad.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad, frescura y equilibrio, siendo un representante excepcional de los blancos de la Costa Brava.
Resumen
El Macabeu D'espolla Suau 1999 es un vino blanco que destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca. Ideal para maridar con mariscos y platos ligeros, este vino captura la esencia del Macabeo en la Costa Brava, ofreciendo una experiencia sensorial única y memorable.