Preparación
- Selección del vino: El Macabeu D'espolla Suau S/C se elabora seleccionando cuidadosamente las mejores uvas de Macabeo, asegurando así la calidad desde el viñedo.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino entre 8-10°C para resaltar sus aromas y frescura, ideal para disfrutar en climas templados.
- Copas: Utilizar copas con forma de tulipa ayuda a concentrar los aromas hacia la nariz, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los vinos blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: En copa muestra una excelente limpieza y brillantez, reflejando su cuidadosa elaboración y fermentación.
Fase olfativa
- Aromas: Aromas intensos a frutas blancas como pera y manzana, acompañados de notas cítricas sutiles que invitan a seguir explorando el vino.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, lo que indica una buena concentración de aromas sin ser abrumador.
- Complejidad: A pesar de su juventud, muestra cierta complejidad con matices que evocan la mineralidad del terroir.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y equilibrado, con una acidez refrescante que realza los sabores frutales y prolonga el final.
- Cuerpo: Ligero y delicado, con una estructura que lo hace fácil de beber y disfrutar en diversas ocasiones.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir degustando.
- Equilibrio: Excelente equilibrio entre la acidez, el alcohol y los sabores frutales, mostrando la armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Macabeu D'espolla Suau S/C es un vino blanco que cautiva por su frescura y expresión frutal, ideal para acompañar momentos relajados o comidas ligeras.
- Maridaje: Perfecto con mariscos, pescados blancos a la parrilla o ensaladas frescas, potenciando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: 9/10. Por su calidad, versatilidad y excelente relación precio-calidad, merece ser destacado entre los vinos blancos de la región.
Resumen
El Macabeu D'espolla Suau S/C de Celler Coop. D'espolla, Sccl es un vino blanco joven y fresco con aromas intensos a frutas blancas, buena estructura y final persistente. Ideal para acompañar mariscos y pescados, representa una excelente opción para quienes buscan descubrir la expresión auténtica del Macabeo en la Costa Brava.