Introducción
En el corazón del Empordà, una de las regiones vinícolas más cautivadoras de España, se elabora el Oliver Conti Cabernet Franc 2017. Este tinto destaca por su pureza y carácter, siendo una muestra excepcional del potencial de la D.O. Empordà. Compuesto al 100% por Cabernet Franc, este vino presenta una narrativa única que refleja tanto el terruño como la destreza de la bodega Oliver Conti.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar en su totalidad el Oliver Conti Cabernet Franc 2017, es esencial elegir un buen momento para su consumo. Este vino se beneficia de un periodo de decantación previo al servicio, lo que permite que sus complejos aromas y sabores se desarrollen plenamente.
- Temperatura: El Oliver Conti Cabernet Franc 2017 debe servirse a una temperatura entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese sus matices de manera equilibrada, mostrando su mejor potencial aromático y gustativo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una forma ancha y redondeada para este Cabernet Franc. Esto facilita la oxigenación y ayuda a liberar los intensos aromas que caracterizan a este vino.
Fase visual
- Color: El Oliver Conti Cabernet Franc 2017 exhibe un color rojo rubí profundo. Este tono indica una buena concentración y una presencia significativa de pigmentos, típicos de la Cabernet Franc.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, con una apariencia clara y brillante que sugiere un buen proceso de filtrado y un vino bien cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el Cabernet Franc revela una compleja mezcla de frutas rojas como cerezas y frambuesas, junto con notas de pimienta negra y un toque sutil de hierbas frescas. Estos aromas reflejan la influencia del terruño del Empordà y el carácter de la variedad.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia que llena la nariz sin resultar abrumadora. Esto permite una apreciación detallada de los distintos componentes del bouquet.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad interesante, con capas de aromas que evolucionan a medida que se va aireando. La interacción entre las notas frutales y especiadas ofrece una experiencia olfativa enriquecedora.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Oliver Conti Cabernet Franc 2017 ofrece sabores de frutas maduras combinadas con sutiles toques de madera y especias. El sabor es amplio y bien estructurado, con una expresión fiel a los aromas detectados en nariz.
- Cuerpo: Este vino presenta un cuerpo medio, con una estructura que proporciona equilibrio y presencia sin ser excesivamente pesado. La textura es sedosa y agradable.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando un retrogusto largo y placentero que invita a seguir disfrutando del vino.
- Equilibrio: El equilibrio entre los componentes frutales y las notas especiadas es sobresaliente, haciendo que el vino se sienta armónico y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Oliver Conti Cabernet Franc 2017 es una excelente representación del potencial de la D.O. Empordà. Su perfil aromático y gustativo, junto con su equilibrio y persistencia, hacen de este vino una opción destacada para los amantes del Cabernet Franc.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con platos de carne roja, quesos curados o incluso platos especiados. La complejidad del vino complementa y realza estos sabores, creando una experiencia gastronómica armoniosa.
- Puntuación: Con una puntuación de 89, el Oliver Conti Cabernet Franc 2017 se sitúa como una opción destacada en su categoría. Su calidad y características lo convierten en una elección recomendada para los entusiastas del vino.
Resumen
El Oliver Conti Cabernet Franc 2017 es un tinto destacado de la D.O. Empordà, elaborado al 100% con Cabernet Franc. Su color rojo rubí y su aroma complejo revelan una buena estructura y equilibrio en boca. Con una persistencia notable y un cuerpo medio, este vino es ideal para acompañar carne roja y quesos curados. Su puntuación de 89 refleja su alta calidad y atractivo general.