Introducción
El vino tinto reVolt 2021 de la bodega Vins de la Memòria, ubicada en la región de Empordà, España, promete ser una experiencia sensorial única en la Cata 2024. El carácter distintivo de esta añada, elaborada principalmente con la variedad Cariñena, refleja el compromiso de la bodega con la calidad y la tradición vitivinícola.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del reVolt 2021, es crucial asegurarse de que se trata de una botella bien conservada y en su punto óptimo de madurez.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino tinto a una temperatura moderada, entre 16°C y 18°C, para resaltar sus complejos matices aromáticos y estructura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y de tamaño medio, ideales para permitir una adecuada oxigenación y concentración de los aromas del reVolt 2021.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con matices violáceos en su juventud, indicativos de su frescura y vitalidad.
- Limpieza: La limpieza en copa es notable, sin presencia de sedimentos, demostrando un proceso de elaboración cuidadoso y meticuloso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan aromas a frutos rojos maduros como cerezas y ciruelas, complementados por sutiles notas especiadas y florales.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta, lo que sugiere una concentración adecuada de los compuestos volátiles que caracterizan al reVolt 2021.
- Complejidad: Su perfil aromático es complejo, ofreciendo capas de aromas que se revelan gradualmente con cada olfateo, invitando a descubrir nuevas facetas en cada encuentro.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este vino tinto se presenta con una entrada suave y equilibrada, mostrando una fruta madura bien integrada con notas especiadas y un sutil toque mineral.
- Cuerpo: El cuerpo del reVolt 2021 es medio, con una estructura elegante que sostiene los sabores sin ser abrumador, ofreciendo una textura sedosa y agradable en el paladar.
- Persistencia: Su persistencia es notable, dejando una sensación prolongada de sabores frutales y especiados que perduran en el recuerdo gustativo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes ácidos, dulces y taninos proporciona un equilibrio perfecto, culminando en una experiencia gustativa satisfactoria y completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El reVolt 2021 de Vins de la Memòria es un ejemplo excepcional de la rica diversidad de los vinos tintos del Empordà. Su complejidad aromática, equilibrio en boca y persistencia lo convierten en una elección ideal para quienes buscan descubrir la verdadera esencia de esta región vinícola española.
- Maridaje: Se recomienda maridar el reVolt 2021 con platos de carnes rojas a la parrilla, caza mayor o quesos semicurados, potenciando así sus sabores y complementando su estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 91 puntos en la Cata 2024, el reVolt 2021 demuestra su calidad excepcional y su capacidad para deleitar a los aficionados del vino más exigentes.
Resumen
El reVolt 2021 es un vino tinto de la bodega Vins de la Memòria, Empordà, España, elaborado principalmente con la variedad Cariñena. Destaca por su color rojo intenso, aromas a frutos rojos y especias, cuerpo medio, equilibrio perfecto y persistencia notable. Con una puntuación de 91 puntos en la Cata 2024, es una elección excelente para acompañar carnes rojas y quesos semicurados, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.