Introducción
El Vd’O 1.15 2015 es un vino tinto singular que nos transporta a la región vinícola de Empordà D.O.P., al noreste de España, donde la variedad principal es 100% Cariñena. Producido por la reconocida Bodega Vinyes D’Olivardots, este vino destaca por su carácter robusto y sus notas profundas de fruta negra, hierbas de monte, fina reducción, mineral y cacao fino.
Preparación
- Selección del vino: El Vd’O 1.15 2015 se selecciona cuidadosamente entre las mejores uvas de Cariñena, garantizando calidad desde la cosecha hasta la vinificación.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C para resaltar sus aromas y estructura sin dominar la frescura.
- Copas: Utilice copas de cristal fino con un cáliz amplio para permitir la oxigenación necesaria y exaltar los aromas complejos de este vino.
Fase visual
- Color: El Vd’O 1.15 2015 presenta un color cereza intenso que refleja su concentración y juventud.
- Limpieza: Su limpidez es notable, sin impurezas visuales, indicativo de su cuidadosa elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan notas de fruta negra, acompañadas de hierbas de monte, fina reducción, mineralidad delicada y un toque sutil de cacao fino.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, capturando la esencia de la región y la variedad.
- Complejidad: Su complejidad aromática invita a explorar capa tras capa de aromas que evolucionan en la copa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es un vino potente, con fruta madura bien integrada con notas especiadas y taninos maduros, ofreciendo una experiencia sensorial profunda y satisfactoria.
- Cuerpo: Su cuerpo es robusto y estructurado, llenando el paladar con su rica textura y peso.
- Persistencia: El final es largo y persistente, dejando una impresión duradera de su complejidad y carácter.
- Equilibrio: Exhibe un equilibrio armonioso entre su estructura, acidez y taninos, ofreciendo una experiencia equilibrada y refinada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vd’O 1.15 2015 es un ejemplo sobresaliente de la capacidad de la Cariñena en la región de Empordà, destacando por su potencia, complejidad aromática y estructura balanceada.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza mayor y quesos curados, resaltando su carácter y complementando su estructura.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación alta por su calidad excepcional y su representación fiel del terruño y la variedad.
Resumen
El Vd’O 1.15 2015 es un vino tinto excepcional de Empordà D.O.P., elaborado con 100% Cariñena por Bodega Vinyes D’Olivardots. Presenta un color cereza intenso, aromas de fruta negra, hierbas de monte y cacao fino, y en boca es potente con fruta madura y taninos maduros. Su final es largo y persistente, destacando su equilibrio y complejidad. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados.