Introducción
El Vd’O 1.16 2016 Reserva es un vino que encarna la artesanía y la tradición de una bodega comprometida con la calidad y la excelencia. Con una cuidada elaboración y una selección meticulosa de uvas, este vino ofrece una experiencia sensorial que captura la esencia del terruño y la pasión por el vino.
Preparación
- Selección del vino: El Vd’O 1.16 2016 Reserva se elabora exclusivamente con uvas de la variedad Cariñena, seleccionadas a mano en su punto óptimo de maduración para garantizar la máxima calidad y expresión.
- Temperatura: Se recomienda servir el Vd’O 1.16 2016 Reserva entre 16-18°C para resaltar su estructura y complejidad aromática.
- Copas: Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, es ideal utilizar una copa de cristal fino con forma de tulipa, que permite una adecuada oxigenación y concentración de los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo color cereza con un borde granate que revela su evolución y madurez.
- Limpieza: En copa, muestra una limpidez brillante que indica su cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega notas balsámicas, fruta madura, hierbas de monte y un toque sutil de cuero muy curtido, creando un bouquet complejo y atractivo.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad notable, invitando a explorar cada capa de su complejidad.
- Complejidad: Su nariz compleja revela la riqueza del terruño y el carácter distintivo de la variedad Cariñena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vd’O 1.16 2016 Reserva es sabroso y estructurado, con notas balsámicas y especiadas que se entrelazan con un carácter mineral, ofreciendo una experiencia gustativa profunda y satisfactoria.
- Cuerpo: Su cuerpo es robusto y bien definido, mostrando una estructura que sostiene su complejidad aromática.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando una sensación prolongada que invita a seguir disfrutando de cada sorbo.
- Equilibrio: Su equilibrio entre acidez, alcohol y taninos está finamente ajustado, proporcionando armonía y elegancia en cada trago.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vd’O 1.16 2016 Reserva es un vino que cautiva desde el primer sorbo, con su complejidad aromática y estructura bien integrada. Es un verdadero tesoro enológico que refleja el compromiso y la pasión de la bodega por la calidad.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, cordero estofado o quesos curados, su carácter intenso complementa platos sabrosos y potentes.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, el Vd’O 1.16 2016 Reserva se posiciona como una excelente opción para los amantes del vino que buscan calidad y sofisticación.
Resumen
El Vd’O 1.16 2016 Reserva de Vinyes D’Olivardots es un vino emblemático de Empordà D. O. / D. O. P., destacado por su color cereza con borde granate, aromas balsámicos y fruta madura, y un paladar sabroso y complejo con notas especiadas y minerales. Idealmente maridado con carnes rojas y quesos curados, este vino ofrece una experiencia sensorial memorable y sofisticada.