Introducción
El Panissars Blanc 2007 es un vino blanco elaborado al 100% con Moscatel por la bodega Celler Cooperatiu d’Espolla – Vins de Postal. Procedente de la zona de producción del Empordà D.O., este vino destaca por su perfil distintivo y su carácter refinado, representando a la perfección la Denominación de Origen del Empordà en España.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Panissars Blanc 2007, es fundamental asegurarse de que el vino esté bien conservado en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino blanco es entre 8 y 10 grados Celsius, lo cual ayuda a preservar sus aromas y sabores frescos.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para permitir que los aromas se concentren y se liberen adecuadamente. Las copas deben ser de cristal transparente para apreciar plenamente el color y la claridad del vino.
Fase visual
- Color: El Panissars Blanc 2007 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados, que denota su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin sedimentos ni turbidez, lo que sugiere una correcta elaboración y conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Panissars Blanc 2007 ofrece aromas intensos de frutas blancas como manzana y pera, complementados con sutiles notas florales y de cítricos.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia clara de las notas frutales que capturan la atención desde el primer momento.
- Complejidad: La complejidad en los aromas es moderada, equilibrada entre las notas frutales y florales, sin llegar a ser excesiva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Panissars Blanc 2007 es fresco y vibrante, con sabores que reflejan las notas de manzana verde, cítricos y un toque sutil de miel.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo ligero a medio, que le permite ser muy agradable y fácil de beber.
- Persistencia: La persistencia es corta a media, dejando un agradable retrogusto que recuerda a las notas de cítricos.
- Equilibrio: El equilibrio es muy bueno, con una acidez que complementa perfectamente los sabores frutales y un final limpio.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Panissars Blanc 2007 es un vino blanco encantador, con una frescura que lo hace ideal para una amplia gama de ocasiones. Su perfil aromático y gustativo lo convierten en una opción refrescante y accesible.
- Maridaje: Este vino blanco se marida perfectamente con mariscos, ensaladas frescas y pescados ligeros. Su acidez y frescura equilibran bien con platos de sabores delicados.
- Puntuación: El Panissars Blanc 2007 merece una puntuación de 83 puntos, reflejando su calidad y el atractivo de su perfil.
Resumen
El Panissars Blanc 2007 es un vino blanco elaborado al 100% con Moscatel que destaca por su frescura y perfil aromático vibrante. Con un color amarillo pálido y una limpieza ejemplar, ofrece aromas de frutas blancas y cítricos, y un sabor fresco y ligero. Su equilibrio y versatilidad lo hacen ideal para acompañar mariscos y pescados. Con una puntuación de 83 puntos, este vino es una excelente representación de la Denominación de Origen del Empordà.