Introducción
El Panissars Blanc 2012 es un vino blanco que destaca por su singular composición y origen. Proveniente de la D. O. Empordà en España, este vino es elaborado por la bodega Celler Cooperatiu d’Espolla – Vins de Postal. La mezcla de uvas empleadas en su producción incluye Lledoner blanco, Macabeo y Moscatel, creando un perfil único que captura la esencia del terruño empordanés.
Preparación
- Selección del vino: El Panissars Blanc 2012 es una excelente opción para aquellos que buscan un vino blanco con un carácter distintivo. La combinación de Lledoner blanco, Macabeo y Moscatel le otorga una personalidad única que refleja el terruño de Empordà.
- Temperatura: Se recomienda servir el Panissars Blanc 2012 a una temperatura fresca, entre 8 y 10 grados Celsius. Esto ayuda a resaltar sus matices y mantener su frescura.
- Copas: Para apreciar mejor sus características, el Panissars Blanc 2012 debe servirse en copas de vino blanco. Este tipo de copa permite concentrar los aromas y facilita una mejor evaluación del vino.
Fase visual
- Color: El Panissars Blanc 2012 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este matiz es indicativo de su frescura y juventud.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza, sin partículas ni turbidez, lo que asegura su calidad y buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Panissars Blanc 2012 ofrece una variedad de aromas frutales y florales. Se pueden apreciar notas de cítricos, manzana verde y un toque sutil de flores blancas.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo una buena percepción de sus aromas sin ser abrumador.
- Complejidad: Aunque no es excesivamente complejo, el Panissars Blanc 2012 presenta una buena complejidad que enriquece la experiencia olfativa con sus matices frutales y florales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Panissars Blanc 2012 es fresco y sabroso, con notas de cítricos y un leve toque de miel. Su sabor es equilibrado, ofreciendo una buena combinación entre acidez y dulzura.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace adecuado para una variedad de ocasiones y comidas.
- Persistencia: La persistencia es media, con un final agradable que deja un ligero retrogusto frutal.
- Equilibrio: El Panissars Blanc 2012 muestra un bueno equilibrio entre sus elementos, con una armonía entre acidez, sabor y cuerpo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Panissars Blanc 2012 es un vino blanco que destaca por su frescura y complejidad moderada. Es una opción excelente para quienes buscan un vino con carácter y buen equilibrio.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con pescados y mariscos, así como con ensaladas y platos ligeros. Su frescura complementa bien estos alimentos.
- Puntuación: La evaluación del Panissars Blanc 2012 es positiva, con una puntuación de 84 puntos en cata, reflejando su calidad y valor.
Resumen
El Panissars Blanc 2012 es un vino blanco de la D. O. Empordà que destaca por su mezcla de Lledoner blanco, Macabeo y Moscatel. Su color amarillo pálido, aromas frutales y florales, y sabor fresco y equilibrado lo convierten en una opción versátil. Servido a 8-10 grados Celsius en copas de vino blanco, es ideal para acompañar pescados y mariscos. Con una puntuación de 84 puntos, el Panissars Blanc 2012 es una elección acertada para cualquier ocasión.