Introducción
El Panissars Blanc 2016 es un vino blanco de la D.O. Empordà que destaca por su combinación de Lledoner blanco, Lledoner y Sauvignon blanc. Producido por el Celler Cooperatiu d’Espolla – Vins de Postal, este vino refleja el carácter distintivo de la región con un equilibrio de frescura y complejidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Panissars Blanc 2016, es importante elegir una botella en buen estado y bien conservada. Asegúrate de que el vino ha sido almacenado en condiciones adecuadas para preservar su frescura y características.
- Temperatura: El vino debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permite que se revelen todos sus matices sin que el frío excesivo o el calor desvirtúen sus notas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con forma de tulipán. Este tipo de copa ayuda a concentrar los aromas del Panissars Blanc 2016, permitiendo una mejor apreciación de su bouquet.
Fase visual
- Color: El Panissars Blanc 2016 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este matiz indica una buena maduración y un posible envejecimiento en barricas de madera.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y claridad, sin partículas en suspensión ni turbidez. Esto refleja una correcta filtración y una buena calidad del producto.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Panissars Blanc 2016 ofrece una mezcla de aromas frutales y herbáceos. Se pueden detectar notas de cítricos, como limón y pomelo, combinadas con toques de hierbas frescas y un leve matiz mineral.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, suficiente para percibir claramente los diferentes componentes sin resultar abrumadora. Los aromas son elegantes y bien integrados.
- Complejidad: La complejidad del vino es notable, con capas de aromas que se desarrollan lentamente al oxigenarse en la copa. Esto indica un vino bien estructurado y con una buena evolución.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Panissars Blanc 2016 es refrescante y vibrante, con un sabor que sigue la línea de sus aromas. Presenta notas de manzana verde y pera, con un toque final de mineralidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, que lo hace muy versátil para acompañar diferentes tipos de platos. Su textura es suave y equilibrada.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto agradable que deja una sensación de frescura. Los sabores se mantienen en el paladar durante un tiempo moderado.
- Equilibrio: El Panissars Blanc 2016 muestra un buen equilibrio entre acidez y sabor. La acidez proporciona frescura sin ser excesiva, lo que complementa bien los sabores del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Panissars Blanc 2016 es un vino blanco que combina bien la frescura y la complejidad. Su perfil aromático y gustativo lo hacen una opción interesante para quienes buscan un vino con carácter y elegancia.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y platos ligeros. También puede ser un buen complemento para ensaladas frescas y aperitivos.
- Puntuación: El Panissars Blanc 2016 recibe una puntuación de 85 puntos. Su calidad y el equilibrio entre sus características lo convierten en una excelente elección dentro de su categoría.
Resumen
El Panissars Blanc 2016 es un vino blanco de la D.O. Empordà elaborado por Celler Cooperatiu d’Espolla – Vins de Postal. Con una combinación de Lledoner blanco, Lledoner y Sauvignon blanc, ofrece un perfil aromático fresco y complejo. Servido a la temperatura adecuada y en copas de vino blanco, revela un color amarillo pálido, una buena limpieza, y una mezcla de aromas frutales y herbáceos. En boca, es refrescante y equilibrado, con una persistencia moderada. Ideal para acompañar mariscos y platos ligeros, y valorado en 85 puntos.