Introducción
El vino blanco Panissars Blanc 2017 es una joya que combina la tradición del Empordà con la innovación de la bodega Celler Cooperatiu d’Espolla – Vins de Postal. Elaborado con las variedades Lledoner blanco, Lledoner y Sauvignon blanc, este vino captura la esencia única de su región y ofrece una experiencia sensorial inolvidable.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Panissars Blanc 2017, es crucial seleccionar una botella que haya sido almacenada correctamente, preferiblemente en posición horizontal para conservar sus cualidades óptimas.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino blanco entre 8°C y 10°C para resaltar su frescura y complejidad aromática.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y forma alargada favorece la apreciación de los matices aromáticos y la estructura en boca del Panissars Blanc 2017.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes de calidad.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante revela cuidado en su elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos de frutas tropicales como piña y maracuyá, complementados con notas cítricas frescas.
- Intensidad: Los aromas son de intensidad media-alta, capturando la expresión frutal de las variedades utilizadas.
- Complejidad: A medida que se airea, se perciben sutiles matices herbáceos y florales que añaden complejidad al conjunto aromático.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Panissars Blanc 2017 es vibrante y refrescante, con una acidez equilibrada que realza su perfil frutal y cítrico.
- Cuerpo: De cuerpo ligero a medio, proporciona una textura suave y agradable que invita a seguir disfrutando cada sorbo.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación de frutas tropicales en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, frescura y estructura hace que este vino sea equilibrado y fácil de disfrutar.
Conclusiones
- Impresiones generales: Panissars Blanc 2017 es un vino blanco que destaca por su frescura, complejidad aromática y equilibrio en boca, representando fielmente la calidad de la D.O. Empordà.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados blancos a la parrilla o ensaladas con vinagreta cítrica.
- Puntuación: Con una puntuación de 87 puntos en la Cata 2018, este vino demuestra su excelencia y capacidad para enriquecer cualquier ocasión.
Resumen
Panissars Blanc 2017 es un vino blanco del Empordà, elaborado por Celler Cooperatiu d’Espolla – Vins de Postal con las variedades Lledoner blanco, Lledoner y Sauvignon blanc. Destaca por su color amarillo pálido, aromas intensos de frutas tropicales y cítricos, y una boca equilibrada y refrescante. Ideal para maridar con mariscos y pescados blancos, este vino obtuvo 87 puntos en la Cata 2018, reafirmando su calidad y versatilidad.