Introducción
El Panissars Blanc 2019 es un vino blanco que destaca por su singular combinación de variedades de uva, incluyendo Lledoner blanco, Lledoner y Sauvignon blanc. Elaborado por la bodega Celler Cooperatiu d’Espolla – Vins de Postal en la región del Empordà D. O., este vino ofrece una experiencia sensorial única, reflejando la riqueza del terroir español. La Denominación de Origen Empordà proporciona el contexto perfecto para la producción de este vino, añadiendo una dimensión especial a su perfil.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Panissars Blanc 2019, es recomendable elegir una botella que haya sido almacenada en condiciones adecuadas, con una temperatura constante y lejos de la luz directa.
- Temperatura: Este vino se debe servir frío, idealmente entre 8°C y 10°C. A esta temperatura, el Panissars Blanc 2019 puede expresar plenamente sus aromas y sabores frescos.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco que tengan un cuenco más estrecho y una abertura más amplia. Esto permite que el Panissars Blanc 2019 libere sus aromas de manera óptima y permita una mejor apreciación de su perfil sensorial.
Fase visual
- Color: El Panissars Blanc 2019 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este tono es indicativo de su juventud y frescura, típico de un buen vino blanco de la región del Empordà.
- Limpieza: El vino se muestra completamente limpio y brillante, sin sedimentos visibles. Esta claridad es una buena señal de su buena conservación y proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Panissars Blanc 2019 ofrece una explosión de aromas frutales, con notas predominantes de cítricos, como el limón y la lima, combinadas con ligeros matices florales y herbales. Estas notas reflejan la presencia de Sauvignon blanc en la mezcla.
- Intensidad: La intensidad aromática es media-alta, permitiendo que el vino despierte el interés y la curiosidad del catador sin resultar abrumador.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con varias capas de aromas que se desarrollan a medida que se airea. Esto sugiere una estructura bien equilibrada y una crianza que ha permitido que el vino se exprese en toda su plenitud.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Panissars Blanc 2019 revela sabores frescos y cítricos, con un toque de fruta blanca como la pera. La combinación de las variedades de uva aporta una sensación de vivacidad.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es ligero a medio, lo que lo hace muy versátil para diferentes tipos de comidas y ocasiones.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, dejando un agradable recuerdo afrutado y mineral que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio es notable, con una acidez que contrasta perfectamente con el dulzor natural de las frutas, creando una experiencia armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Panissars Blanc 2019 es un vino blanco bien logrado que combina frescura y complejidad. Su perfil aromático y gustativo ofrece una experiencia placentera y refrescante, ideal para disfrutar en diversas situaciones.
- Maridaje: Este vino es excelente para acompañar mariscos, pescados y ensaladas. Su acidez y notas cítricas complementan perfectamente los sabores frescos y ligeros de estos platos.
- Puntuación: En una escala de 100 puntos, el Panissars Blanc 2019 obtiene una puntuación de 87, destacándose por su calidad y expresión dentro de la categoría de vinos blancos.
Resumen
El Panissars Blanc 2019 es un vino blanco de la Denominación de Origen Empordà, elaborado con una mezcla de Lledoner blanco, Lledoner y Sauvignon blanc. Su color amarillo pálido, aromas cítricos y sabor fresco lo convierten en una opción excelente para acompañar platos ligeros. Con una puntuación de 87, refleja una buena calidad y equilibrio, ideal para disfrutar en diversas ocasiones.