Introducción
El Panissars Negre 2018 es un vino tinto elaborado por el Celler Cooperatiu d’Espolla – Vins de Postal, situado en la región de Empordà en España. Este vino destaca por su mezcla de Lledoner, Cariñena y Syrah, tres variedades que aportan una rica complejidad y carácter al producto final. La Denominación de Origen Protegida (D.O.P) de esta región garantiza la calidad y la singularidad de este vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Panissars Negre 2018, es fundamental seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en un lugar fresco y oscuro.
- Temperatura: La temperatura ideal para servir este vino tinto es de 16-18°C. A esta temperatura, el vino desarrolla todo su potencial de aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con un amplio cuenco permitirá que el Panissars Negre 2018 respire adecuadamente, favoreciendo la liberación de sus complejas notas aromáticas.
Fase visual
- Color: El Panissars Negre 2018 presenta un color rojo rubí profundo, que refleja su intensidad y la riqueza de las uvas utilizadas en su elaboración.
- Limpieza: En cuanto a limpieza, el vino se muestra cristalino y brillante, sin sedimentos ni turbidez, lo que indica una adecuada vinificación y almacenamiento.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, se pueden apreciar aromas frutales de cereza y ciruela, así como notas especiadas que recuerdan a pimienta negra y hierbas aromáticas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, ofreciendo una experiencia olfativa rica y compleja que invita a descubrir cada uno de sus matices.
- Complejidad: La complejidad de sus aromas se debe a la combinación de las variedades de uva y al proceso de crianza, que aportan profundidad y carácter.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Panissars Negre 2018 ofrece un sabor equilibrado con notas de fruta madura y un leve toque de madera que enriquece el perfil del vino.
- Cuerpo: Este vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una textura suave y sedosa que lo hace agradable y accesible.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja un recuerdo de frutos rojos y un toque terroso.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y sabores es excelente, logrando una armonía que realza la experiencia general del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Panissars Negre 2018 es un vino tinto que destaca por su complejidad y equilibrio. La combinación de Lledoner, Cariñena y Syrah le confiere un carácter distintivo que lo hace interesante para los amantes del vino.
- Maridaje: Este vino acompaña muy bien a platos de carne roja, carnes a la parrilla y quesos curados, complementando sus sabores robustos y especiados.
- Puntuación: La puntuación otorgada a este vino es de 87 puntos, reflejando su calidad y la satisfacción que ofrece al degustador.
Resumen
El Panissars Negre 2018 es un vino tinto de la región del Empordà, elaborado con Lledoner, Cariñena y Syrah. Presenta un color rojo rubí, aromas frutales y especiados, y un sabor equilibrado con un cuerpo medio. Con una persistencia notable y un final agradable, es ideal para acompañar carne roja y quesos curados. Su puntuación de 87 puntos refleja su calidad y atractivo en el mundo del vino.