Introducción
El Panissars Rosat 2012 es una joya de la bodega Celler Cooperatiu d’Espolla ubicada en la región del Empordà. Este rosado destaca por su equilibrio entre la elegancia y la frescura, elaborado con una mezcla de 60% Merlot y 40% Lledoner. El resultado es un vino que refleja el carácter único de la Denominación de Origen Empordà.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente las cualidades del Panissars Rosat 2012, asegúrate de elegir una botella bien conservada. Busca un vino que haya sido almacenado en condiciones óptimas, sin cambios drásticos de temperatura.
- Temperatura: El Panissars Rosat 2012 debe servirse a una temperatura fresca, entre 8°C y 10°C. Esta temperatura realza su frescura y resalta sus notas frutales.
- Copas: Utiliza copas de cristal transparente con una forma que permita apreciar el color y concentrar los aromas. Las copas de vino blanco son ideales para este rosado, ya que facilitan una mejor evaluación de sus características.
Fase visual
- Color: El Panissars Rosat 2012 presenta un color rosa pálido con reflejos que evocan un tono salmón suave. Esta tonalidad indica una maceración breve con las pieles, característica de los rosados bien equilibrados.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, con un aspecto brillante y sin sedimentos. Esta claridad es indicativa de un vino bien filtrado y cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Panissars Rosat 2012 ofrece una bouquet fresco y frutal con notas de fresas y cítricos. También se perciben ligeros matices de flores blancas, que aportan una complejidad sutil.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, lo que permite una experiencia olfativa equilibrada sin resultar abrumadora. Los aromas se presentan de manera elegante y bien integrada.
- Complejidad: La complejidad de los aromas es adecuada para un rosado, con una combinación de notas frutales y florales que invitan a explorar el vino con más detalle.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Panissars Rosat 2012 ofrece un sabor fresco y frutal con predominancia de fresas y un toque de cítricos. Su perfil de sabor es vibrante y agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, adecuado para un rosado que busca mantener la frescura y la elegancia sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia es moderada, dejando un retrogusto agradable que recuerda a las notas frutales y florales iniciales.
- Equilibrio: El Panissars Rosat 2012 presenta un equilibrio excelente entre acidez y frutalidad, haciendo que cada sorbo sea refrescante y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Panissars Rosat 2012 es un rosado que combina elegancia y frescura en perfecta armonía. Su perfil de sabor y aroma hacen de este vino una opción excelente para diversas ocasiones.
- Maridaje: Este vino se acompaña bien con ensaladas, pescados y mariscos, así como con platos ligeros de pasta. Su frescura y equilibrio lo convierten en un acompañamiento versátil.
- Puntuación: Con una puntuación de 86, el Panissars Rosat 2012 se destaca por su calidad y carácter, representando muy bien la Denominación de Origen Empordà.
Resumen
El Panissars Rosat 2012 es un rosado de la bodega Celler Cooperatiu d’Espolla que ofrece una experiencia equilibrada y refrescante. Con un color rosa pálido, aromas de fresas y cítricos, y un sabor frutal y ligero, este vino es ideal para maridar con platos ligeros y disfrutar en cualquier ocasión. Su puntuación de 86 refleja su destacada calidad y su fiel representación de la Denominación de Origen Empordà.