Introducción
En el mundo de los vinos, cada botella cuenta una historia única, y el Setzevins Celler de la D.O. Empordà no es una excepción. Este tinto 2013, elaborado con una mezcla de Garnacha, Syrah y Cariñena, nos invita a explorar las características distintivas de un vino que refleja la rica tradición vinícola de la región. A continuación, desglosamos cada aspecto de esta añada para ofrecer una visión detallada de su perfil sensorial.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Setzevins Celler 2013, es crucial elegir una botella que se haya almacenado en condiciones óptimas. Un vino con una mezcla de Garnacha, Syrah y Cariñena debe ser seleccionado con atención para garantizar que su evolución y calidad se mantengan intactas.
- Temperatura: Este tinto se debe servir a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Servirlo a la temperatura adecuada permite que el vino desarrolle todo su potencial aromático y gustativo, ofreciendo una experiencia más equilibrada y placentera.
- Copas: Es recomendable utilizar copas de vino tinto con una forma amplia y redondeada para permitir una mejor oxigenación. Esto ayudará a que los aromas del Setzevins Celler 2013 se liberen y se aprecien de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Setzevins Celler 2013 presenta un color rojo profundo con reflejos granate, característico de su envejecimiento. Este color intenso es una indicación de su complejidad y de la influencia de las variedades de uvas utilizadas.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin impurezas ni turbidez, lo que refleja una buena clarificación y filtración. Esta pureza es esencial para una experiencia de cata agradable.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Setzevins Celler 2013 ofrece una combinación de frutas maduras como cerezas y ciruelas, acompañadas de notas especiadas y sutiles toques de madera que aportan profundidad y complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con aromas bien definidos que emergen claramente. Este perfil intenso es indicativo de una buena integración de las variedades de uvas y de un proceso de vinificación cuidadoso.
- Complejidad: La complejidad aromática del vino es alta, mostrando capas sucesivas de aromas que se desarrollan con el tiempo en la copa. Este carácter complejo es una característica destacada de la mezcla de Garnacha, Syrah y Cariñena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Setzevins Celler 2013 presenta sabores de fruta negra madura, como moras y ciruelas, con un toque de especias y un fondo ligeramente terroso que aporta riqueza al perfil gustativo.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a robusto, con una estructura sólida que se equilibra con la acidez y los taninos. Esta estructura permite una buena evolución en el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es prolongada, dejando un retrogusto agradable y persistente que refuerza las impresiones frutales y especiadas del vino.
- Equilibrio: El Setzevins Celler 2013 muestra un equilibrio sobresaliente entre acidez, taninos y sabores. Este balance es fundamental para la apreciación general del vino y su capacidad de maridar con diversos platos.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Setzevins Celler 2013 es un tinto bien estructurado y complejo, que ofrece una experiencia rica tanto en nariz como en boca. Su equilibrio y persistencia hacen de este vino una excelente opción para quienes buscan un producto de calidad de la D.O. Empordà.
- Maridaje: Este vino marida bien con platos de carnes rojas, guisos y quesos curados. La intensidad y el cuerpo del Setzevins Celler 2013 complementan perfectamente estos alimentos, realzando la experiencia gastronómica.
- Puntuación: La puntuación asignada a este vino es de 82 puntos. Esta calificación refleja su calidad y las características bien desarrolladas que ofrece, destacando en el ámbito de los vinos tintos de la región.
Resumen
El Setzevins Celler 2013 es un vino tinto de la D.O. Empordà que destaca por su color intenso, aromas complejos y sabores bien equilibrados. Con un cuerpo robusto y una persistencia prolongada, este vino ofrece una experiencia gratificante. Ideal para acompañar carnes y quesos, ha recibido una puntuación de 82 puntos, lo que lo convierte en una opción destacada para los amantes del buen vino.