Introducción
El Oliver Conti 2007 Reserva es un vino tinto de la D.O. Empordà en España, que destaca por su complejidad y elegancia. Elaborado por la bodega Oliver Conti, este reserva combina con maestría tres variedades: Cabernet Sauvignon (70%), Merlot (20%) y Cabernet Franc (10%). Su proceso de crianza y la selección de uvas le confieren un carácter distintivo que lo convierte en una opción atractiva para los amantes del vino.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo de este tinto reserva, asegúrate de elegir una botella en óptimas condiciones, con el corcho en buen estado y sin signos de deterioro en el envase.
- Temperatura: El Oliver Conti 2007 Reserva se aprecia mejor a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese sus aromas y sabores de manera equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con buena capacidad para permitir que el vino se oxigene. Las copas de boca ancha son ideales para liberar los complejos aromas y permitir una mejor apreciación de sus características.
Fase visual
- Color: Este vino presenta un color rojo profundo con matices rubí. Su intensidad en el color refleja la riqueza y la concentración de los compuestos fenólicos.
- Limpieza: El Oliver Conti 2007 Reserva muestra una apariencia cristalina y sin sedimentos, lo que indica su buen estado de conservación y el cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben aromas complejos que combinan notas de frutas negras como la cereza y ciruela, junto con toques de especias y madera. Los matices de tabaco y vainilla aportan profundidad al perfil aromático.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, permitiendo que los aromas se expresen de manera notable y persistente.
- Complejidad: La complejidad es uno de los puntos fuertes de este reserva, con una mezcla de aromas que evolucionan y se entrelazan a lo largo de la cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Oliver Conti 2007 Reserva ofrece un sabor rico y intenso, con predominancia de frutas negras y un toque de chocolate. Los sabores son profundos y bien definidos.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo robusto y bien estructurado, con taninos elegantes y una textura que aporta una sensación de redondez y suavidad.
- Persistencia: La persistencia en el retrogusto es larga, dejando una agradable sensación de fruta madura y especias que perdura.
- Equilibrio: El equilibrio es notable, con una buena integración entre los sabores frutales, los taninos y las notas de madera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Oliver Conti 2007 Reserva es un vino tinto que destaca por su elegancia y profundidad. La combinación de variedades y su crianza le confieren una complejidad que lo hace destacar en su categoría.
- Maridaje: Este reserva es ideal para acompañar carne roja, asados y quesos curados. Su estructura y sabores intensos complementan perfectamente estos platos.
- Puntuación: En general, el Oliver Conti 2007 Reserva obtiene una puntuación destacada de 90 puntos. Su calidad y características lo convierten en una excelente elección para los aficionados al vino.
Resumen
El Oliver Conti 2007 Reserva es un tinto reserva de la D.O. Empordà, elaborado con Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc. Apreciado por su color rojo profundo, aromas complejos y sabor intenso, este vino ofrece una buena estructura y persistencia. Ideal para acompañar platos contundentes, se recomienda disfrutarlo a 16-18°C en copas adecuadas. Con una puntuación de 90 puntos, es una opción sobresaliente para quienes buscan un vino elegante y bien equilibrado.