Introducción
El vino La Bestia Negra 2019 de la bodega Oliveda, en la región de Empordà, ha capturado la atención de los aficionados por su combinación de Garnacha y Cabernet Sauvignon. Esta añada, premiada con 89 puntos en la Cata 2021, promete una experiencia sensorial notable, típica de los tintos de esta reconocida zona vinícola española.
Preparación
- Selección del vino: Es crucial elegir un momento adecuado para disfrutar de La Bestia Negra 2019, idealmente después de una breve decantación para permitir que los aromas se desarrollen plenamente.
- Temperatura: Servir a una temperatura entre 16°C y 18°C asegura que este tinto muestre su carácter completo y balanceado.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con un borde ligeramente curvado ayuda a concentrar los aromas y a apreciar la rica paleta de sabores que ofrece este vino.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con destellos violáceos, indicativo de su juventud y vigor.
- Limpieza: Su limpidez cristalina revela una cuidadosa vinificación y clarificación, reflejando su calidad desde el primer vistazo.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutos rojos maduros como la frambuesa y la cereza, complementados por notas sutiles de vainilla y especias dulces.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, invitando a sumergirse en cada inhalación con anticipación.
- Complejidad: Su perfil aromático revela una complejidad que va desde lo frutal hasta lo especiado, ofreciendo capas que evolucionan con cada momento.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, La Bestia Negra 2019 se muestra generoso, con una fruta jugosa que se equilibra con taninos suaves y bien integrados.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio con una estructura que revela la perfecta madurez de las uvas, sin excesos pero con suficiente presencia.
- Persistencia: Su final es largo y satisfactorio, dejando una impresión perdurable que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio entre fruta, estructura y frescura, haciendo de este vino una elección versátil y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Bestia Negra 2019 es un vino que demuestra la excelencia de la región de Empordà con su complejidad y equilibrio. Ideal para quienes buscan un tinto que combine profundidad y accesibilidad.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados o incluso platos de caza, realzando cada bocado con su carácter vibrante.
- Puntuación: Con una distinción de 89 puntos en la Cata 2021, este vino destaca por su calidad y valor excepcional en el mercado actual.
Resumen
La Bestia Negra 2019 es un tinto excepcional de la D.O. Empordà, destacado por su profundo color rubí, aromas expresivos a frutos rojos y especias, y una estructura en boca equilibrada con taninos suaves. Con una puntuación de 89 puntos, es una elección ideal para acompañar carnes rojas y quesos curados, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.