Introducción
El vino Tinto La Bestia Negra 2021 de la bodega Oliveda, ubicada en la zona de producción de Empordà D.O.P., representa el equilibrio perfecto entre las variedades Garnacha y Cabernet Sauvignon. Con una ligera reducción en su estilo, este vino se destaca por su madurez y potencia, haciendo honor a su nombre con una personalidad cautivadora.
Preparación
- Selección del vino: Elegir La Bestia Negra 2021 es optar por un vino que combina la intensidad de la fruta madura con un toque especiado, ideal para quienes buscan una experiencia de sabor profunda y satisfactoria.
- Temperatura: Servir entre 16-18°C para resaltar su sabrosura y permitir que los aromas frutales y especiados se desplieguen plenamente en el paladar.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino con una boca ligeramente más amplia para facilitar la oxigenación y apreciar mejor los aromas complejos de este vino.
Fase visual
- Color: Observamos un atractivo tono cereza con un borde granate que denota su juventud y frescura, invitando al disfrute inmediato.
- Limpieza: Su claridad cristalina revela una cuidadosa elaboración, donde cada detalle cuenta para mantener su pureza y transparencia.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, predominan las notas de fruta negra madura y un ligero matiz especiado que promete una experiencia sensorial intrigante y compleja.
- Intensidad: Con una intensidad aromática moderada, invita a explorar sus matices sin abrumar los sentidos, ofreciendo una fragancia equilibrada y armoniosa.
- Complejidad: La combinación de aromas frutales y especiados revela una complejidad que evoluciona con cada inhalación, dejando entrever la riqueza de su perfil sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe una entrada sabrosa dominada por la fruta madura, complementada por un retronasal afrutado que prolonga la experiencia gustativa.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que sostiene su estructura potente y madura, otorgándole un carácter firme y bien definido en el paladar.
- Persistencia: Su final persistente deja una agradable sensación en boca, destacando su equilibrio entre frescura y madurez.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto, donde ninguna nota sobresale de manera abrupta, sino que se integran con elegancia.
Conclusiones
- Impresiones generales: La Bestia Negra 2021 de Oliveda es un vino que impresiona por su complejidad y madurez, ideal para quienes buscan explorar nuevos sabores con un toque de innovación enológica.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos con especias mediterráneas que resalten su carácter intenso y sabroso.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su calidad y expresión única que captura la esencia del Empordà en cada sorbo.
Resumen
La Bestia Negra 2021 de Oliveda es un vino Tinto D.O.P. Empordà que impresiona por su complejidad aromática y su equilibrada estructura en boca, ideal para acompañar carnes y quesos con su potencia y elegancia.