Introducción
El vino Icnos 2019 Crianza se presenta como una notable expresión de la D.O. Empordà en España, elaborado por Empordàlia con una meticulosa combinación de variedades. Este tinto crianza promete deleitar a los amantes del buen vino con su complejidad y equilibrio.
Preparación
- Selección del vino: El Icnos 2019 Crianza ha sido cuidadosamente elaborado utilizando un ensamblaje de 50% Cariñena, 30% Cabernet Sauvignon, y 20% Syrah, seleccionados por su calidad y potencial de envejecimiento.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura de 16-18°C para realzar sus aromas y estructura, asegurando una experiencia sensorial óptima.
- Copas: Utilice copas de cristal fino y con un tamaño adecuado para permitir una oxigenación controlada, favoreciendo la liberación de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso, con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonalidades teja con el tiempo.
- Limpieza: Su limpidez es notable, reflejando un cuidadoso proceso de elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos negros maduros como ciruelas y moras, complementados por sutiles notas especiadas y de vainilla procedentes de su crianza en roble.
- Intensidad: En nariz, muestra una alta intensidad aromática, invitando a explorar su complejidad.
- Complejidad: Su bouquet aromático revela capas de aromas que se entrelazan de manera armoniosa, prometiendo una experiencia sensorial rica y evolutiva.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Icnos 2019 Crianza se distingue por su sabor a frutos rojos maduros, con notas de cacao y un fondo ahumado, estructurado por taninos suaves y bien integrados.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio a pleno, que refleja su crianza en barrica y la madurez de las uvas seleccionadas.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos agradables que perduran en el paladar.
- Equilibrio: Se destaca por un equilibrio notable entre su acidez refrescante, su cuerpo estructurado y su suavidad tánica, asegurando una armonía perfecta en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Icnos 2019 Crianza es un vino que combina la tradición y la innovación, ofreciendo una experiencia gustativa compleja y gratificante que no decepcionará a los conocedores.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, caza mayor y quesos curados, realzando los sabores de cada plato.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 93 puntos, este vino demuestra su excelencia en cada aspecto de su cata.
Resumen
El Icnos 2019 Crianza de Empordàlia, con su rica combinación de Cariñena, Cabernet Sauvignon y Syrah, se presenta como un ejemplo sobresaliente de los vinos tintos de la D.O. Empordà. Con una estructura bien definida, aromas complejos y una persistencia notable, es una elección perfecta para quienes buscan disfrutar de un vino equilibrado y sofisticado.