Introducción
El IO Masia Serra 2012 Reserva es un vino tinto reserva procedente de la bodega Masia Serra, ubicada en la región de Empordà. Este vino es una muestra de la calidad que la D.O. Empordà puede ofrecer, combinando la tradición y el saber hacer de una bodega con décadas de experiencia. Con un 70% de Merlot y un 30% de Cabernet franc, este tinto reserva busca capturar la esencia de su terroir y ofrecer una experiencia única en cada copa.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del IO Masia Serra 2012 Reserva, es recomendable abrir la botella al menos una hora antes de servir. Esto permitirá que el vino respire y se oxigene adecuadamente, potenciando sus aromas y sabores.
- Temperatura: Servir el IO Masia Serra 2012 Reserva a una temperatura de 16-18°C es ideal para apreciar toda su complejidad. Esta temperatura ayuda a resaltar tanto los aromas como el sabor del vino, equilibrando su estructura y cuerpo.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad es fundamental para permitir que el IO Masia Serra 2012 Reserva despliegue toda su riqueza aromática y gustativa. Las copas con un diseño amplio y redondeado favorecen la concentración de aromas y la percepción de los matices.
Fase visual
- Color: El IO Masia Serra 2012 Reserva presenta un color rojo intenso con matices rubí. Su profundidad de color sugiere una buena concentración de pigmentos, típica de un vino con crianza en barrica.
- Limpieza: En cuanto a la limpieza, el vino muestra una claridad perfecta sin ninguna turbidez. Esto indica un proceso de vinificación cuidadoso y una adecuada filtración antes del embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: En la fase olfativa, el IO Masia Serra 2012 Reserva revela aromas complejos que combinan notas de frutos rojos maduros, especias y un toque de madera. La influencia del Cabernet franc aporta un matiz herbáceo y de pimiento verde, mientras que el Merlot suma notas más suaves y afrutadas.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil olfativo que se desarrolla y evoluciona en copa. Esto demuestra la calidad del vino y su potencial para evolucionar con el tiempo.
- Complejidad: La complejidad del vino es destacable, con una mezcla equilibrada de aromas primarios de fruta, secundarios de crianza y terciarios que evolucionan con el tiempo. Esta riqueza aromática proporciona una experiencia sensorial completa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el IO Masia Serra 2012 Reserva ofrece un sabor pleno con notas frutales que se combinan con toques de vainilla y tabaco. El perfil de sabor es una extensión de lo que se percibe en la fase olfativa.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura sólida que refleja la calidad de sus variedades y el tiempo en barrica. Esto le confiere una sensación en boca rica y envolvente.
- Persistencia: La persistencia es notable, con un final largo y agradable que deja una impresión duradera de las notas frutales y especiadas. Esta característica es un indicativo de un vino bien elaborado.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, taninos y alcohol es excelente. El vino presenta una armonía en su perfil gustativo, sin que ningún elemento sobresalga en exceso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El IO Masia Serra 2012 Reserva es un tinto reserva que destaca por su complejidad y equilibrio. Su perfil aromático y gustativo refleja una buena integración de las variedades de Merlot y Cabernet franc, con una crianza en barrica que enriquece su carácter.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y profundidad hacen que acompañe de manera ideal platos con sabores robustos y complejos.
- Puntuación: El IO Masia Serra 2012 Reserva obtiene una puntuación de 90 en nuestra cata, reflejando su alta calidad y la atención al detalle en su elaboración.
Resumen
El IO Masia Serra 2012 Reserva es un tinto reserva que combina un 70% de Merlot con un 30% de Cabernet franc, producido por la bodega Masia Serra en la D.O. Empordà. Su color rojo intenso, aromas complejos y sabor equilibrado hacen de este vino una excelente opción para quienes buscan una experiencia rica y satisfactoria. Con una puntuación de 90, destaca por su calidad y elegancia, siendo ideal para acompañar una variedad de platos y ocasiones.