Introducción
El vino Ixent 2019 se presenta como un representante destacado en la categoría de Rosado, elaborado principalmente con la variedad Garnacha por la prestigiosa Bodega Celler Castelló Murphy, situada en la región vinícola de Empordà bajo la Denominación de Origen Protegida (D. O. P.) de España. Este vino ha sido reconocido con una puntuación destacada de 89 puntos en la Cata 2021, lo que subraya su calidad y carácter.
Preparación
- Selección del vino: El Ixent 2019 se elabora seleccionando cuidadosamente uvas de Garnacha, asegurando que solo las mejores contribuyan a su perfil aromático y estructura.
- Temperatura: Se recomienda servir el Ixent 2019 a una temperatura de entre 8°C y 10°C para resaltar sus cualidades frescas y frutales.
- Copas: Para disfrutar plenamente de sus aromas y sabores, es ideal utilizar copas de cristal fino con forma de tulipa, que permiten una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: El Ixent 2019 presenta un atractivo color rosa pálido con matices brillantes y reflejos violeta, característicos de los rosados jóvenes y vivaces.
- Limpieza: En copa, se observa una excelente limpieza, sin turbideces ni sedimentos, indicativo de su cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Desprende intensos aromas a frutos rojos frescos como fresas y frambuesas, acompañados de sutiles notas florales que aportan complejidad.
- Intensidad: En nariz, se percibe una buena intensidad aromática que invita a explorar más profundamente sus matices frutales.
- Complejidad: Aunque predominantemente frutal, el Ixent 2019 muestra una complejidad aromática que revela su elaboración cuidadosa y equilibrada.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este rosado se distingue por su frescura y vivacidad, con sabores que recuerdan a frutas del bosque y un ligero toque cítrico que lo hace refrescante.
- Cuerpo: Es un vino ligero a medio cuerpo, con una textura suave y equilibrada que lo hace ideal para acompañar diferentes ocasiones y platos ligeros.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, dejando una agradable sensación frutal que perdura en el paladar después de cada sorbo.
- Equilibrio: Presenta un equilibrio armonioso entre su acidez refrescante y su suave dulzor, creando una experiencia gustativa equilibrada y placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Ixent 2019 se revela como un rosado bien estructurado y expresivo, ideal para quienes buscan un vino fresco y fácil de disfrutar en cualquier momento.
- Maridaje: Perfecto para acompañar ensaladas frescas, pescados y mariscos, así como aperitivos y platos mediterráneos ligeros.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos en la Cata 2021, el Ixent 2019 confirma su calidad y excelente relación precio-calidad.
Resumen
El Ixent 2019 es un rosado brillante y fresco, con intensos aromas a frutos rojos y una agradable persistencia en boca. Ideal para maridar con ensaladas, pescados y aperitivos, este vino demuestra su calidad con una puntuación destacada de 89 puntos en la Cata 2021.