Introducción
El Cadac 2009 Gran Reserva es una joya vinícola que nos transporta a la región de Empordà en España, cuna de esta exquisita creación. Elaborado por la prestigiosa Bodega Celler Martín Faixó, este vino representa la fusión armoniosa de las variedades Cabernet Sauvignon y Garnacha, destacándose en la categoría de Tinto Gran Reserva con una puntuación notable de 88 en la cata de 2019.
Preparación
- Selección del vino: El Cadac 2009 Gran Reserva debe ser seleccionado con cuidado, asegurándose de que haya reposado adecuadamente para alcanzar su plenitud.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C, ideal para disfrutar de todos sus matices.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y con un buen tamaño de copa de vino tinto, permitirá apreciar mejor los aromas y sabores complejos del Cadac 2009 Gran Reserva.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo profundo con matices rubíes, indicativo de su larga crianza en barrica.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante sugiere una cuidadosa elaboración y maduración en bodega.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega una gama aromática intensa donde se entrelazan notas de frutas maduras, especias y sutiles toques de madera.
- Intensidad: Con una intensidad aromática notable, invita a explorar cada capa de su complejidad sensorial.
- Complejidad: La complejidad aromática del Cadac 2009 Gran Reserva revela la meticulosa atención al detalle en su elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sedoso y estructurado, con sabores que recuerdan a frutas compotadas, chocolate negro y un elegante toque de vainilla.
- Cuerpo: De cuerpo completo, muestra una textura suave y taninos maduros que brindan una sensación agradable y persistente.
- Persistencia: Su larga persistencia en el paladar deja una impresión duradera y satisfactoria.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre fruta, madera y acidez.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Cadac 2009 Gran Reserva es un vino que demuestra el potencial de la región de Empordà, destacándose por su elegancia y complejidad aromática.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos de caza o quesos curados, realzando cada bocado con su estructura y sabor.
- Puntuación: Con una destacada puntuación de 88, este vino merece ser apreciado en ocasiones especiales donde se busca deleitar los sentidos.
Resumen
El Cadac 2009 Gran Reserva es un tinto excepcional de la DO Empordà, elaborado por Celler Martín Faixó con las variedades Cabernet Sauvignon y Garnacha. Destaca por su color rojo profundo, aromas intensos y complejidad en boca, mostrando un equilibrio perfecto y una persistencia notable. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino es una elección elegante y sofisticada para cualquier ocasión especial.