Introducción
El vino Cala Rostella 2020 es un destacado representante de la región vinícola Empordà D. O. / D. O. P., elaborado por la prestigiosa bodega Espelt Viticultors. Este tinto está principalmente compuesto por la variedad Garnacha, una uva emblemática de la zona que aporta características únicas a su perfil sensorial. Con su puntuación de 91 en la Cata 2024, promete una experiencia sensorial notable que merece ser explorada.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Cala Rostella 2020, se recomienda seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, preferiblemente en posición horizontal para mantener el corcho húmedo y el vino en óptimas condiciones.
- Temperatura: La temperatura ideal de servicio para este tinto es entre 16°C y 18°C, permitiendo que se expresen plenamente sus aromas y sabores sin que el alcohol domine la experiencia sensorial.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente con un tulipán que permita concentrar los aromas en la parte superior, facilitando así la apreciación de sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo profundo con matices violáceos en su juventud, reflejando la riqueza de sus uvas y la intensidad de su estructura.
- Limpieza: En cuanto a limpieza, se observa una brillantez que indica un vino bien elaborado y cuidadosamente tratado desde la vinificación hasta su embotellado.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas predominantes incluyen frutas rojas maduras como la cereza y la frambuesa, acompañadas de sutiles notas especiadas y un ligero toque mineral que denota su origen terroso.
- Intensidad: Su bouquet es de intensidad media-alta, lo cual invita a una exploración sensorial más profunda sin resultar abrumador.
- Complejidad: Destaca por su complejidad aromática, que revela capas de aromas que evolucionan en la copa y dan cuenta de su rica composición.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, Cala Rostella 2020 muestra una armoniosa combinación de fruta madura con un leve toque especiado, acompañado de taninos suaves que dan estructura sin ser agresivos.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que equilibra su estructura con una textura sedosa, lo que lo hace muy agradable al paladar y fácil de disfrutar.
- Persistencia: Su final es persistente y deja una agradable sensación de frutas maduras que perdura, invitando a otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre sus componentes asegura una experiencia gustativa completa y satisfactoria, donde ningún elemento sobresale sobre los demás.
Conclusiones
- Impresiones generales: Cala Rostella 2020 es un vino que cautiva desde el primer sorbo por su elegancia y profundidad aromática, reflejando fielmente el carácter del terruño del Empordà.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, guisos tradicionales catalanes o quesos curados, potenciando los sabores tanto del plato como del vino.
- Puntuación: Con una puntuación de 91 puntos en la Cata 2024, este vino confirma su calidad excepcional y su capacidad para complacer a los aficionados más exigentes.
Resumen
Cala Rostella 2020 es un tinto de Garnacha que destaca por su complejidad aromática, cuerpo medio y final persistente. Con una puntuación destacada de 91 puntos, es una excelente elección para quienes buscan explorar lo mejor de la región vinícola Empordà en España.