Introducción
El Camí de Cormes 2007 Crianza es un destacado vino tinto producido por la bodega Roig Parals, ubicada en la región del Empordà en España. Este crianza es elaborado con 100% Samsó, una variedad que destaca por su carácter y estructura. A lo largo de este artículo, exploraremos en detalle las características que hacen de este vino una elección interesante para los amantes del buen beber.
Preparación
Para disfrutar plenamente del Camí de Cormes 2007 Crianza, es importante considerar algunos aspectos en su preparación.
- Selección del vino: Elige una botella bien conservada para asegurar la mejor experiencia. Asegúrate de que el vino haya sido almacenado en condiciones óptimas de temperatura y humedad.
- Temperatura: Sirve el vino a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que el vino exprese todo su potencial aromático y gustativo.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con una buena apertura, como las de tipo burdeos. Esto facilita la oxigenación del vino y permite que sus aromas se desarrollen mejor.
Fase visual
La fase visual del Camí de Cormes 2007 Crianza revela importantes indicios sobre su calidad y evolución.
- Color: El vino presenta un color rojo rubí profundo con reflejos teja, indicativo de su crianza y evolución en botella.
- Limpieza: La limpieza del vino es excelente, sin sedimentos ni turbidez, mostrando una apariencia clara y brillante.
Fase olfativa
La fase olfativa nos proporciona una visión más profunda de las características del vino.
- Aromas: El Camí de Cormes 2007 Crianza ofrece una nariz compleja con notas de frutas negras, especias y un toque de madera proveniente de su crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática es alta, con aromas que se despliegan gradualmente y capturan el interés del catador.
- Complejidad: Este vino muestra una notable complejidad, con múltiples capas de aromas que invitan a una exploración más profunda.
Fase gustativa
En la fase gustativa, se evalúan las sensaciones que el vino deja en el paladar.
- Sabor: El sabor es rico y bien equilibrado, con notas de fruta madura, tostado y un toque sutil de vainilla.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a pleno, ofreciendo una sensación robusta pero suave en boca.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final largo que deja una impresión duradera.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre sus componentes, como acidez, taninos y alcohol, creando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Camí de Cormes 2007 Crianza es un vino que refleja la calidad y la tradición de la D. O. Empordà. Su evolución en botella le ha otorgado profundidad y complejidad, haciéndolo una excelente opción para ocasiones especiales.
- Maridaje: Este crianza marida bien con carne roja asada, caza y platos con salsas ricas. También puede acompañar bien a quesos curados.
- Puntuación: Este vino ha obtenido una puntuación de 88 en la cata, destacándose por su equilibrio y riqueza en sabores.
Resumen
El Camí de Cormes 2007 Crianza es un vino tinto de la D. O. Empordà elaborado al 100% con Samsó. Su presentación visual y su complejidad aromática y gustativa ofrecen una experiencia destacada. Con una puntuación de 88, este crianza destaca por su equilibrio y capacidad de maridaje con comidas ricas.