Introducción
El Camí de Cormes 2016 es un vino blanco que proviene de la D. O. Empordà en España, una región conocida por su excelente vino. Este vino está elaborado con una mezcla de Macabeo y Garnacha blanca, dos variedades que aportan una rica complejidad y un perfil aromático distintivo. La bodega que lo produce, Roig Parals, es reconocida por su compromiso con la calidad y la tradición en la viticultura. El Camí de Cormes 2016 refleja la esencia de su región y el cuidado en su elaboración.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Camí de Cormes 2016, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada adecuadamente, a temperatura controlada y en condiciones óptimas para preservar su calidad.
- Temperatura: Este vino debe servirse a una temperatura de 8-10°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen de manera adecuada, resaltando las características de las variedades Macabeo y Garnacha blanca.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para una mejor apreciación. Estas copas, con un bowl más pequeño y una apertura moderada, concentran los aromas y permiten una mejor oxigenación del vino.
Fase visual
- Color: El Camí de Cormes 2016 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este color indica una buena maduración y un proceso de vinificación cuidadoso.
- Limpieza: El vino muestra una gran limpieza, sin partículas ni sedimentos visibles. Esta claridad es un buen indicativo de su calidad y de una filtración adecuada.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Camí de Cormes 2016 ofrece aromas frescos y frutales, con notas de manzana verde y cítricos. También se perciben sutiles matices florales que enriquecen su perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, permitiendo que los aromas se desplieguen de manera equilibrada sin ser abrumadores.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad, con capas de aromas que se desarrollan lentamente, revelando tanto notas frutales como florales a medida que se oxigena.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Camí de Cormes 2016 tiene un sabor fresco y elegante, con una acidez bien integrada que resalta sus notas cítricas y afrutadas.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, que le confiere una textura agradable sin ser demasiado pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es media, con un final limpio y refrescante que invita a un nuevo sorbo.
- Equilibrio: El Camí de Cormes 2016 está bien equilibrado, con una acidez que complementa la frutalidad y la elegancia del vino.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Camí de Cormes 2016 es un vino blanco que destaca por su frescura y complejidad. La combinación de Macabeo y Garnacha blanca ofrece un perfil aromático atractivo y un sabor bien equilibrado, ideal para quienes buscan una experiencia de cata refinada.
- Maridaje: Este vino marida perfectamente con mariscos, pescados y ensaladas, así como con platos ligeros y aperitivos.
- Puntuación: El Camí de Cormes 2016 merece una puntuación de 90 debido a su excelente calidad, equilibrio y perfil aromático.
Resumen
El Camí de Cormes 2016 es un vino blanco de la D. O. Empordà, elaborado con Macabeo y Garnacha blanca. Presenta un color amarillo pálido y una gran limpieza. Su fase olfativa revela aromas frutales y florales con buena complejidad. En boca, destaca por su sabor fresco, cuerpo ligero y persistencia media. Este vino está bien equilibrado y es ideal para maridar con mariscos y pescados. Su puntuación de 90 refleja su alta calidad.