Introducción
En el corazón del Empordà, una de las regiones vinícolas más emblemáticas de España, surge el Camí de Cormes 2017 Crianza. Este vino tinto crianza está elaborado a partir de la variedad Cariñena, conocida por su capacidad para producir tintos de gran carácter y profundidad. Con la denominación de origen D.O. Empordà, este vino se presenta como un excelente ejemplo del potencial vitivinícola de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Camí de Cormes 2017 Crianza en su máxima expresión, es esencial seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. Este vino crianza ha sido madurado durante un periodo significativo en barricas, lo que le confiere complejidad y estructura.
- Temperatura: Servir el Camí de Cormes 2017 Crianza a una temperatura adecuada es crucial para apreciar todas sus cualidades. La temperatura ideal de servicio es entre 16 y 18 grados Celsius, lo que permite que los sabores y aromas se desarrollen plenamente.
- Copas: El Camí de Cormes 2017 Crianza debe ser degustado en copas de vino tinto que permitan una buena oxigenación. Una copa de bordes anchos favorece la liberación de los aromas y facilita una experiencia sensorial más completa.
Fase visual
- Color: En la fase visual, el Camí de Cormes 2017 Crianza presenta un color rojo rubí profundo, con matices que revelan su crianza en barrica. La intensidad del color es un indicativo de su estructura y desarrollo.
- Limpieza: El vino tinto crianza se muestra limpio y brillante, sin turbidez ni sedimentos, lo que refleja una correcta elaboración y un buen estado de conservación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Camí de Cormes 2017 Crianza ofrece una gama de aromas complejos. Se pueden percibir notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, combinadas con matices de madera, vainilla y especias.
- Intensidad: La intensidad aromática del Camí de Cormes 2017 Crianza es notable, con una franqueza que permite identificar claramente sus componentes sin que uno sobresalga demasiado sobre el resto.
- Complejidad: La complejidad del vino es evidente, con una interacción equilibrada entre los aromas frutales y los toques derivados de su crianza en barrica. Esta combinación enriquece la experiencia olfativa y predispone para una degustación más profunda.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Camí de Cormes 2017 Crianza revela un sabor redondo y bien integrado, con predominancia de frutas maduras y toques sutiles de madera. Su perfil de sabor es equilibrado y placentero.
- Cuerpo: El cuerpo del vino es medio a completo, lo que le da una sensación de robustez sin resultar excesivamente pesado. La estructura es adecuada para su perfil de crianza.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un retrogusto que mantiene las notas frutales y especiadas, dejando una impresión duradera.
- Equilibrio: El equilibrio del Camí de Cormes 2017 Crianza es sobresaliente, con una integración armoniosa entre sus componentes frutales y su crianza. La acidez y los taninos están bien ajustados, contribuyendo a una experiencia de degustación placentera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Camí de Cormes 2017 Crianza es un vino tinto que se destaca por su equilibrio y complejidad. Su crianza en barrica le otorga una profundidad que se manifiesta tanto en aromas como en sabores, ofreciendo una experiencia de degustación refinada.
- Maridaje: Este vino crianza marida excelentemente con platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. La riqueza de sus sabores complementa perfectamente la intensidad de estos alimentos.
- Puntuación: El Camí de Cormes 2017 Crianza recibe una puntuación destacada de 92 puntos, un reconocimiento a su calidad y a la maestría en su elaboración.
Resumen
El Camí de Cormes 2017 Crianza es un vino tinto de la D.O. Empordà elaborado con Cariñena que ofrece una experiencia sensorial rica y equilibrada. Su color profundo, aromas complejos y sabor redondo demuestran la calidad de su crianza. Con una puntuación de 92 puntos, es una excelente opción para maridar con carnes y quesos curados.