Introducción
El vino Camí de Cormes 2018 Crianza, procedente de la bodega Roig Parals en la región de Empordà, es un destacado ejemplo de la variedad Cariñena. Este tinto Crianza se ha ganado una reputación en la Cata 2021, destacando por su carácter robusto y su expresión fiel del terruño del nordeste de España.
Preparación
- Selección del vino: El Camí de Cormes 2018 Crianza ha sido elaborado con uvas de Cariñena seleccionadas meticulosamente, garantizando la calidad desde la viña hasta la bodega.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16°C y 18°C para realzar sus aromas y sabores sin comprometer su estructura.
- Copas: Para apreciar plenamente sus matices, es ideal utilizar una copa de cristal fino con una abertura moderada que permita la oxigenación controlada.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo con matices violáceos en capa fina, indicativo de su juventud y concentración.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante sugiere un cuidadoso proceso de vinificación y crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, se perciben intensos aromas a frutos rojos maduros, notas especiadas y un sutil toque de madera bien integrada.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad notable, invitando a explorar la complejidad del vino.
- Complejidad: La combinación de fruta, especias y madera revela una complejidad aromática que promete una experiencia sensorial gratificante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, destaca por su equilibrio entre fruta madura, taninos suaves y un final persistente con notas tostadas y especiadas.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio con una estructura bien definida que proporciona una sensación aterciopelada en el paladar.
- Persistencia: Su larga persistencia confirma la calidad de este tinto Crianza, dejando una impresión memorable tras cada sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura un equilibrio perfecto entre frescura y complejidad.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Camí de Cormes 2018 Crianza es un vino que captura la esencia del Empordà con su expresión frutal y su estructura elegante. Ideal para quienes buscan descubrir la autenticidad de la Cariñena en cada copa.
- Maridaje: Se complementa bien con carnes rojas asadas, embutidos y quesos curados, realzando los sabores tanto del vino como de la comida.
- Puntuación: Con una puntuación destacada en la Cata 2021, este vino merece un lugar en la colección de todo aficionado a los tintos con carácter.
Resumen
El Camí de Cormes 2018 Crianza es un tinto Crianza proveniente de la D.O. Empordà, elaborado con uvas de Cariñena seleccionadas. Presenta un color rojo rubí profundo, aromas intensos a frutos rojos y especias, un cuerpo medio con taninos suaves y un final persistente con notas tostadas y especiadas. Perfecto para maridar con carnes asadas y quesos curados, este vino destaca por su equilibrio y complejidad, reflejando lo mejor del terruño de Empordà.