Introducción
El Camí de Cormes 2019 es un vino blanco elaborado por la bodega Roig Parals en la región vinícola de Empordà, España. Esta categoría de vino blanco combina las variedades Garnacha blanca y Macabeo, destacándose por su perfil fresco y aromático.
Preparación
- Selección del vino: El Camí de Cormes 2019 se elabora seleccionando cuidadosamente las uvas Garnacha blanca y Macabeo en su punto óptimo de maduración, garantizando así la calidad y expresión de las variedades.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 8°C y 10°C para resaltar su frescura y aromas frutales.
- Copas: Utilizar copas de tipo tulipa o copas blancas para vinos jóvenes, permitiendo una adecuada oxigenación y concentración de aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo pajizo con destellos verdosos, característico de los blancos jóvenes y frescos.
- Limpieza: La limpieza en su aspecto visual es notable, mostrando brillo y transparencia propios de un vino bien elaborado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, despliega aromas intensos a frutas blancas como pera y melocotón, acompañados de sutiles notas florales que aportan complejidad.
- Intensidad: Los aromas se perciben con una intensidad moderada, lo que invita a explorar su complejidad aromática con cada copa.
- Complejidad: Aunque predominan los aromas frutales, la presencia de notas florales añade un nivel de complejidad que enriquece la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Camí de Cormes 2019 se caracteriza por su frescura y vivacidad, con sabores que recuerdan a frutas de hueso y cítricos, complementados por una acidez equilibrada.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo ligero y una textura suave que realza su carácter refrescante y fácil de beber.
- Persistencia: Su final es limpio y persistente, dejando una agradable sensación frutal que perdura en el paladar.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre la acidez, el alcohol y los sabores frutales, creando una armonía gustativa notable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Camí de Cormes 2019 es un vino blanco joven que impresiona por su frescura, aromas frutales y equilibrio en boca, ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
- Maridaje: Perfecto para acompañar mariscos, pescados blancos o ensaladas, gracias a su ligereza y sabor frutal.
- Puntuación: Con una puntuación destacada de 91 puntos en la Cata 2021, este vino demuestra su calidad y carácter en cada copa.
Resumen
El Camí de Cormes 2019 es un vino blanco joven de la D.O. Empordà en España, elaborado con Garnacha blanca y Macabeo. Destaca por su frescura, aromas a frutas blancas y florales, equilibrada acidez y persistencia en boca. Perfecto para maridar con mariscos y pescados blancos. Puntuación sobresaliente de 91 puntos en la Cata 2021.