Introducción
El Xot Blanc 2017 es un vino blanco destacado producido por la bodega Vinyes dels Aspres en la región de Empordà D. O. / D. O. P., en España. Este vino combina las variedades Sauvignon blanc y Picapoll blanc, creando una experiencia refrescante y equilibrada. La añada 2017 es conocida por su calidad, ofreciendo una interesante mezcla de notas aromáticas y una estructura que satisface tanto a expertos como a aficionados al vino.
Preparación
Para disfrutar del Xot Blanc 2017 en su mejor expresión, es fundamental seguir ciertas recomendaciones:
- Selección del vino: Asegúrate de elegir una botella bien conservada, con la etiqueta en buen estado, ya que esto garantiza que el vino haya sido almacenado adecuadamente.
- Temperatura: El Xot Blanc 2017 debe servirse a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esto permite que sus aromas se expresen plenamente y que su frescura se conserve.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco, que tienen una forma más estrecha que las copas de vino tinto. Esto ayudará a concentrar los aromas y a disfrutar de la frescura del Xot Blanc 2017.
Fase visual
- Color: El Xot Blanc 2017 presenta un color amarillo pálido con destellos verdosos. Este tono es indicativo de su juventud y frescura.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina, sin partículas en suspensión, lo que refleja su buen estado de conservación y filtrado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xot Blanc 2017 ofrece una compleja mezcla de notas cítricas y frutales, con toques de manzana verde y pomelo, junto a un sutil matiz herbal.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada a alta, lo que permite una buena apreciación de sus características sin resultar abrumador.
- Complejidad: El vino muestra una buena complejidad, con una evolución en los aromas que revela la combinación de sus variedades Sauvignon blanc y Picapoll blanc.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xot Blanc 2017 es fresco y vibrante, con sabores de cítricos y frutas blancas que se combinan con un leve toque de minerales.
- Cuerpo: Tiene un cuerpo ligero a medio, lo que le confiere una textura suave y una sensación agradable al paladar.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final limpio y refrescante que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio excelente entre acidez y sabores frutales, ofreciendo una experiencia armónica y agradable.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xot Blanc 2017 es un vino blanco fresco y bien equilibrado, ideal para aquellos que buscan una opción vibrante y compleja. Su perfil aromático y gustativo lo hace destacar en su categoría.
- Maridaje: Este vino es perfecto para acompañar mariscos, pescados y ensaladas, así como para disfrutar como aperitivo.
- Puntuación: El Xot Blanc 2017 recibe una puntuación de 90 por su calidad, frescura y equilibrio, haciendo de él una elección excelente para diversos momentos.
Resumen
El Xot Blanc 2017 de Vinyes dels Aspres es un vino blanco de la D. O. Empordà que combina Sauvignon blanc y Picapoll blanc. Con una apariencia amarillo pálido, ofrece en nariz una mezcla de aromas cítricos y frutales y en boca es fresco y bien equilibrado. Se recomienda servirlo a 8-10°C en copas de vino blanco. Es ideal para acompañar mariscos y pescados. Con una puntuación de 90, destaca por su calidad y frescura.