Introducción
El Xot Blanc 2018 es un vino blanco de la bodega Vinyes dels Aspres, ubicado en la región del Empordà. Este vino combina de manera elegante las variedades de Sauvignon blanc, Garnacha blanca y Picapoll blanc. Con una rica historia de tradición vinícola en el norte de España, el Xot Blanc 2018 representa una muestra destacada de la D.O. Empordà.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Xot Blanc 2018 en su mejor estado, selecciona una botella que esté en óptimas condiciones de conservación, con la etiqueta y el corcho en buen estado. La correcta selección asegura que el vino mantenga sus características originales y su perfil de sabor.
- Temperatura: Este vino blanco debe servirse a una temperatura fresca, entre 8 y 10 grados Celsius. Servirlo a esta temperatura permite que se realce la frescura y vivacidad de sus sabores y aromas.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco con un tazón más estrecho para concentrar los aromas. Esto ayuda a apreciar mejor las características del Xot Blanc 2018 y a disfrutar de una experiencia más completa.
Fase visual
- Color: El Xot Blanc 2018 presenta un color amarillo pálido con sutiles reflejos verdosos. Este tono claro indica la juventud del vino y su frescura.
- Limpieza: En la fase visual, el vino se muestra limpio y brillante, sin signos de turbidez. La claridad es un buen indicador de la calidad y cuidado en el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: El Xot Blanc 2018 ofrece una fruta fresca en nariz, con notas de cítricos y manzana verde, complementadas por sutiles matices florales. Estos aromas reflejan la combinación de las variedades Sauvignon blanc, Garnacha blanca y Picapoll blanc.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo una experiencia olfativa agradable sin ser abrumadora. Los aromas se presentan de forma equilibrada, invitando a una exploración más profunda.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad moderada, con una mezcla armoniosa de frutas y flores que se desarrolla con el tiempo en la copa. La profundidad de sus aromas es suficiente para mantener el interés durante toda la cata.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xot Blanc 2018 revela sabores de cítricos y fruta de hueso, con un toque herbáceo que aporta frescura. La combinación de sabores es vibrante y agradable.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace fácil de beber y adecuado para diversas ocasiones. Su estructura permite disfrutarlo tanto solo como acompañado.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un retrogusto que prolonga las notas frescas y frutales. La sensación en boca es duradera, dejando una impresión positiva.
- Equilibrio: El Xot Blanc 2018 se destaca por su equilibrio entre acidez y sabor. La frescura del vino se equilibra bien con su estructura, proporcionando una experiencia armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xot Blanc 2018 es un vino blanco bien equilibrado y refrescante, ideal para quienes buscan un blanco con carácter y elegancia. Su combinación de Sauvignon blanc, Garnacha blanca y Picapoll blanc resulta en un vino con una perfil aromático y gustativo muy atractivo.
- Maridaje: Este vino es excelente para acompañar platos de mariscos, ensaladas y pescados ligeros. Su frescura y acidez complementan bien estos alimentos, realzando los sabores de cada bocado.
- Puntuación: La puntuación para el Xot Blanc 2018 es de 91 puntos. Este reconocimiento refleja su alta calidad y la excelencia en su categoría de vino blanco.
Resumen
El Xot Blanc 2018 es un vino blanco excepcional de la D.O. Empordà, elaborado por Vinyes dels Aspres. Con una combinación de Sauvignon blanc, Garnacha blanca y Picapoll blanc, presenta un color amarillo pálido, aromas de fruta fresca y un sabor cítrico y herbáceo. Su equilibrio y persistencia lo hacen una excelente opción para maridar con mariscos y pescados. Con una puntuación de 91 puntos, es una muestra destacada del potencial de los vinos blancos de la región.