Introducción
El Xot Blanc 2019 es un vino blanco elaborado por la bodega Vinyes dels Aspres, ubicada en la región de Empordà. Este vino destaca por su combinación de variedades de uvas como Sauvignon blanc, Garnacha blanca y Picapoll blanc, lo que le otorga un perfil único y característico. La D.O. Empordà es conocida por sus vinos de calidad, y este Xot Blanc no es la excepción. A continuación, exploraremos sus características en profundidad.
Preparación
- Selección del vino: El Xot Blanc 2019 se elige por su equilibrio entre frescura y complejidad. La combinación de Sauvignon blanc, Garnacha blanca y Picapoll blanc ofrece un perfil aromático y gustativo muy atractivo.
- Temperatura: Para disfrutar de todas las cualidades del Xot Blanc 2019, se recomienda servirlo a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite resaltar su frescura y sus aromas sin que se pierda la intensidad de sus sabores.
- Copas: La elección de una copa de vino blanco es esencial para apreciar sus características. Se sugiere usar copas con una abertura amplia que permita la oxigenación del vino, favoreciendo así la expresión de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: El Xot Blanc 2019 presenta un color amarillo pálido con reflejos verdosos, lo que indica su juventud y frescura. Este tono es característico de los vinos blancos elaborados con uvas de buena calidad.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin ninguna turbidez. Su claridad es un buen indicio de su adecuada filtración y estabilidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xot Blanc 2019 revela aromas frescos y frutales, con notas de cítricos y manzana verde. También se perciben sutiles matices florales y herbáceos que aportan complejidad.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, permitiendo disfrutar de una experiencia olfativa agradable sin ser abrumadora.
- Complejidad: La complejidad es moderada, con una mezcla bien equilibrada de notas frutales y florales que se entrelazan armoniosamente.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xot Blanc 2019 ofrece un sabor fresco y vivaz, con un buen equilibrio entre acidez y dulzura. Las notas de cítricos y frutas blancas son prominentes.
- Cuerpo: Este vino blanco tiene un cuerpo ligero a medio, que le confiere una textura agradable sin resultar pesado.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando un agradable retrogusto que recuerda las notas frutales y frescas.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez y dulzura es uno de los puntos fuertes del Xot Blanc 2019, ofreciendo una experiencia de cata armoniosa y bien estructurada.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xot Blanc 2019 es un vino blanco que destaca por su frescura y equilibrio. La combinación de Sauvignon blanc, Garnacha blanca y Picapoll blanc ofrece una experiencia de cata placentera, con una buena intensidad aromática y un sabor refrescante.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar mariscos, pescados y ensaladas frescas. Su acidez y frescura lo hacen perfecto para platos ligeros y veraniegos.
- Puntuación: La puntuación para el Xot Blanc 2019 es de 91 puntos, destacando su excelente calidad en su categoría.
Resumen
El Xot Blanc 2019 es un vino blanco de la D.O. Empordà, elaborado con Sauvignon blanc, Garnacha blanca y Picapoll blanc. Su color amarillo pálido y su limpieza lo preparan para una experiencia sensorial fresca y equilibrada. En nariz, presenta aromas de cítricos y manzana verde, mientras que en boca ofrece un sabor refrescante con una buena persistencia. Ideal para maridar con mariscos y pescados, este vino recibe una puntuación de 91 puntos, reflejando su calidad y atractivo.