Introducción
El Xot Negre 2015 Crianza es un vino tinto crianza que destaca por su mezcla de Merlot, Cariñena y Syrah. Proveniente de la bodega Vinyes dels Aspres, este vino se elabora en la región del Empordà D. O. / D. O. P. en España. Con una crianza que le aporta un carácter y complejidad únicos, el Xot Negre ofrece una experiencia sensorial completa, ideal para los aficionados al buen vino que buscan calidad y autenticidad en cada copa.
Preparación
- Selección del vino: El Xot Negre 2015 Crianza debe ser seleccionado cuidadosamente para asegurar que se mantenga en óptimas condiciones. Asegúrate de elegir botellas que hayan sido almacenadas en condiciones adecuadas, sin cambios bruscos de temperatura ni exposición a la luz.
- Temperatura: La temperatura ideal para disfrutar del Xot Negre es entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus aromas y sabores de manera óptima, favoreciendo una experiencia más completa y placentera.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con un buen espacio para permitir que el Xot Negre respire. Las copas de bordes amplios ayudarán a que los aromas se liberen mejor y a que el vino se oxigene adecuadamente.
Fase visual
- Color: El Xot Negre presenta un color rojo rubí intenso con reflejos violáceos, que denota su juventud y el carácter de su crianza. Esta tonalidad sugiere una buena concentración de color, resultado de las variedades de uva empleadas.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza impecable, sin sedimentos ni turbidez. Su aspecto cristalino es indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso y de una correcta crianza.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xot Negre despliega una gama de aromas complejos, donde destacan notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, combinadas con toques sutiles de especias y un ligero matiz de madera procedente de la crianza en barrica.
- Intensidad: La intensidad aromática del vino es notable, con un perfil que invita a descubrir cada capa de su bouquet. La presencia de los aromas es evidente sin ser abrumadora, equilibrando frescura y profundidad.
- Complejidad: El Xot Negre muestra una complejidad apreciable, donde la combinación de Merlot, Cariñena y Syrah aporta una riqueza aromática que evoluciona en el tiempo. Esta complejidad se manifiesta en una variedad de notas que enriquecen la experiencia olfativa.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xot Negre ofrece un sabor profundo y armonioso, con un equilibrio entre las notas de frutas y especias. La presencia de taninos bien integrados y un toque de madera contribuyen a un perfil gustativo redondo y satisfactorio.
- Cuerpo: El vino presenta un cuerpo medio a robusto, que proporciona una sensación plena y consistente. Esta estructura es el resultado de la crianza y la calidad de las variedades de uva utilizadas.
- Persistencia: La persistencia en boca es destacable, con un final largo y elegante que deja una impresión duradera. Los sabores permanecen en el paladar, prolongando el disfrute del vino.
- Equilibrio: El equilibrio del Xot Negre es notable, con una integración perfecta entre sus componentes. La combinación de fruta, especias y madera crea una armonía que hace que cada sorbo sea placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xot Negre 2015 Crianza es un vino tinto crianza que refleja la calidad y el carácter del Empordà D. O. / D. O. P.. Su mezcla de Merlot, Cariñena y Syrah se traduce en un vino de gran profundidad y elegancia, ideal para quienes buscan una experiencia vinícola completa.
- Maridaje: Este vino se acompaña perfectamente con platos de carne roja, carnes asadas y quesos curados. Su estructura y sabor complementan y realzan los sabores de estos alimentos, creando una experiencia gastronómica excepcional.
- Puntuación: La puntuación del Xot Negre 2015 Crianza es de 88 puntos, destacándose por su calidad y el equilibrio en su cata.
Resumen
El Xot Negre 2015 Crianza es un excelente vino tinto crianza de la bodega Vinyes dels Aspres, elaborado con Merlot, Cariñena y Syrah. Con una temperatura adecuada y copas apropiadas, el vino revela un color rojo rubí y una limpieza impecable. Su aroma es complejo y de intensidad notable, mientras que su sabor es profundo y bien equilibrado. La persistencia en boca y la armonía de sus componentes hacen de este vino una opción sobresaliente para acompañar platos de carne roja y quesos curados, con una puntuación destacada de 88 puntos.