Introducción
El Xot Negre 2016 Crianza es un vino tinto que proviene de la D.O. Empordà en España, una región reconocida por su rica tradición vinícola. Este vino crianza se elabora con una combinación de Garnacha y Syrah, dos variedades que aportan características distintivas a su perfil. La bodega Vinyes dels Aspres ha creado un producto que destaca por su equilibrio y madurez, reflejando el carácter y la calidad de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Xot Negre 2016 Crianza, es crucial seleccionar una botella en buen estado, asegurándose de que ha sido almacenada en condiciones óptimas. La bodega recomienda decantar el vino antes de servirlo para permitir que se oxigene y desarrolle todo su potencial.
- Temperatura: El Xot Negre 2016 Crianza debe servirse a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese adecuadamente sus aromas y sabores, proporcionando una experiencia más placentera.
- Copas: Es preferible utilizar copas de vino tinto con una buena capacidad de aireación. Esto facilita la liberación de los aromas y permite una mejor apreciación de las características del vino crianza.
Fase visual
- Color: El Xot Negre 2016 Crianza presenta un color rojo rubí profundo, con matices que reflejan su crianza en barrica. Esta tonalidad sugiere una buena evolución del vino y una intensidad de pigmentación característica de su tipo.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza excelente, sin signos de turbidez ni sedimentos. Esto indica una correcta filtración y un proceso de elaboración bien cuidado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xot Negre 2016 Crianza revela aromas complejos y elegantes. Se perciben notas de frutas rojas maduras, como cerezas y ciruelas, acompañadas por matices especiados y sutiles toques de madera debido a su crianza.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con una presencia destacada de las notas frutales y especiadas. Esto indica un vino bien estructurado y con un perfil olfativo enriquecido por su crianza.
- Complejidad: El Xot Negre 2016 Crianza muestra una complejidad apreciable en nariz, con una mezcla armoniosa de aromas frutales, especiados y toques de madera que aportan profundidad y carácter al vino.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xot Negre 2016 Crianza ofrece un sabor equilibrado, con una combinación de frutos rojos y notas de especias. La presencia de taninos es suave y bien integrado, proporcionando una experiencia agradable.
- Cuerpo: Este vino crianza tiene un cuerpo medio, lo que lo convierte en una opción versátil para acompañar diversos platos. Su estructura permite que se sienta robusto sin ser excesivamente pesado.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, con un retrogusto que remite a las notas de frutas rojas y especias. Este factor contribuye a una experiencia de cata duradera y placentera.
- Equilibrio: El Xot Negre 2016 Crianza se caracteriza por un excelente equilibrio entre acidez, taninos y alcohol, lo que resulta en un vino armonioso y bien integrado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xot Negre 2016 Crianza es un vino tinto que destaca por su elegancia y complejidad. Su combinación de Garnacha y Syrah ofrece una experiencia sensorial completa, con un perfil aromático y gustativo bien definido.
- Maridaje: Este vino es ideal para acompañar platos de carnes rojas, asados y quesos curados. Su estructura y sabores lo hacen un acompañante perfecto para comidas con sabores intensos.
- Puntuación: En general, el Xot Negre 2016 Crianza merece una puntuación alta por su calidad y equilibrio, siendo una excelente representación del potencial de la D.O. Empordà.
Resumen
El Xot Negre 2016 Crianza es un vino tinto de la D.O. Empordà, elaborado con Garnacha y Syrah. Presenta un color rojo rubí profundo y una limpieza impecable. En nariz, muestra una intensidad y complejidad destacadas, con aromas de frutas rojas y especias. En boca, ofrece un sabor equilibrado con taninos suaves y una persistencia notable. Es un vino versátil para acompañar diversas comidas y se destaca por su equilibrio general.