Introducción
El Xot Negre 2017 Crianza es un vino tinto crianza de la bodega Vinyes dels Aspres, elaborado en la región del Empordà en España. Este vino destaca por su composición que incluye Garnacha, Cabernet Sauvignon y Cariñena, ofreciendo una experiencia rica y compleja. El crianza alude a su proceso de maduración en barricas de roble, lo que contribuye a sus características distintivas y su perfil aromático.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Xot Negre 2017 Crianza, es ideal seleccionar una botella bien conservada, con la etiqueta en óptimas condiciones. Este vino puede beneficiarse de un ligero decantado para revelar toda su complejidad.
- Temperatura: Servir el Xot Negre 2017 Crianza a una temperatura de entre 16 y 18 grados Celsius permite que los sabores y aromas se expresen de manera óptima, equilibrando la frescura y la estructura del vino.
- Copas: Utilizar copas de vino tinto con una apertura amplia favorece la oxigenación del Xot Negre 2017 Crianza y permite que sus aromas se desarrollen plenamente. Las copas de Borgoña o similares son recomendables.
Fase visual
- Color: El Xot Negre 2017 Crianza presenta un color rojo granate profundo, con matices rubí que revelan su edad y crianza. Este tono sugiere una buena evolución y complejidad en el vino.
- Limpieza: La claridad del Xot Negre 2017 Crianza es impecable, sin partículas en suspensión ni turbidez, lo que indica un proceso de elaboración y filtrado cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Xot Negre 2017 Crianza ofrece una rica gama de aromas que incluyen notas de frutas rojas maduras, especias y sutiles toques de madera. Se perciben también aromas de tabaco y cacao, producto de su crianza en barricas.
- Intensidad: La intensidad aromática del Xot Negre 2017 Crianza es notable pero equilibrada, con una presencia que no resulta abrumadora y permite disfrutar de la complejidad de sus notas.
- Complejidad: Este vino presenta una complejidad apreciable en su bouquet, con capas de aromas que evolucionan conforme se airea, mostrando su riqueza y el impacto de la crianza.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Xot Negre 2017 Crianza destaca por su sabor a frutas negras, con notas de vainilla y especias. Los taninos son firmes pero bien integrados, aportando estructura sin ser excesivamente astringentes.
- Cuerpo: El cuerpo del Xot Negre 2017 Crianza es medio a robusto, con una textura que refleja su crianza y el equilibrio entre la acidez y el alcohol.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es prolongada, con un retrogusto que recuerda las notas especiadas y afrutadas del vino.
- Equilibrio: El Xot Negre 2017 Crianza muestra un equilibrio sobresaliente entre sus componentes, con una armonía entre frutos, taninos y madera.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Xot Negre 2017 Crianza es un vino elegante y bien estructurado que refleja la calidad de su crianza y la riqueza de su blend de variedades. Es ideal para quienes buscan un vino con carácter y profundidad.
- Maridaje: Este vino se marida perfectamente con carnes rojas, carnes asadas o platos de caza. También complementa bien con quesos curados y embutidos.
- Puntuación: El Xot Negre 2017 Crianza recibe una puntuación de 90 puntos, destacando por su calidad y complejidad.
Resumen
El Xot Negre 2017 Crianza es un vino tinto crianza elaborado por Vinyes dels Aspres en Empordà. Con una mezcla de Garnacha, Cabernet Sauvignon y Cariñena, presenta un color rojo granate, aromas de frutas rojas y especias, y un sabor que combina frutos negros con notas de madera. Su cuerpo es medio a robusto, con una buena persistencia y un equilibrio destacable. Es un vino ideal para maridar con carnes y quesos curados, y recibe una puntuación de 90 puntos.