Introducción
El vino Zelavi 2019 es un ejemplo destacado de la excelencia vinícola de la D.O. Empordà, elaborado por la bodega Celler Castelló Murphy con la variedad Samsó. Este tinto captura la esencia del terroir mediterráneo, ofreciendo una experiencia sensorial única que combina tradición y modernidad.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Zelavi 2019, es crucial elegir una botella bien conservada y de una añada reciente para garantizar su frescura y carácter.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para resaltar sus aromas y estructura, permitiendo que se exprese plenamente en el paladar.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo burdeos ayuda a oxigenar el vino adecuadamente, permitiendo una apreciación completa de sus aromas y sabores.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí intenso y brillante, característico de los vinos elaborados con la variedad Samsó.
- Limpieza: Es limpio y cristalino, indicativo de un proceso de vinificación cuidadoso y controlado.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz se perciben intensos aromas a frutos rojos maduros como cereza y ciruela, acompañados de sutiles notas especiadas y un ligero toque de vainilla.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable, que invita a explorar sus matices con cada inspiración.
- Complejidad: Muestra una complejidad aromática que revela capas adicionales de cuero y tabaco, añadiendo profundidad a la experiencia sensorial.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y equilibrado, con taninos suaves y bien integrados que proporcionan una estructura elegante y armoniosa.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con buena estructura, que se combina perfectamente con su acidez equilibrada.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación en el paladar que invita a otro sorbo.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes garantiza un equilibrio perfecto entre fruta, estructura y elegancia.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Zelavi 2019 es un vino que cautiva desde el primer sorbo, mostrando la dedicación y pasión de Celler Castelló Murphy por la elaboración de vinos de calidad. Es una excelente elección para quienes buscan descubrir la expresión auténtica de la variedad Samsó.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de cocina mediterránea con hierbas aromáticas.
- Puntuación: Con una puntuación de 88 puntos en la Cata 2021, el Zelavi 2019 demuestra su excelencia y calidad reconocida en la D.O. Empordà.
Resumen
El Zelavi 2019 es un tinto elegante y complejo de la D.O. Empordà, destacado por sus aromas intensos, estructura equilibrada y persistencia en boca. Con una puntuación de 88 puntos en la Cata 2021, es una opción excepcional para disfrutar en diversas ocasiones gastronómicas.