Introducción
El Vd’O 1 2017 es un vino tinto de la D. O. Empordà, elaborado al cien por cien con la uva Cariñena por la reconocida bodega Vinyes D’Olivardots. Esta etiqueta promete llevarnos a través de un viaje sensorial caracterizado por su profundidad y carácter.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente este vino, se recomienda decantarlo unos treinta minutos antes de servirlo para permitir que se airee adecuadamente.
- Temperatura: Se debe servir a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar sus complejos matices aromáticos y estructura.
- Copas: Idealmente, se utiliza una copa de cristal fino con un borde ligeramente curvado para capturar y concentrar los aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo intenso con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y concentración.
- Limpieza: Limpio y brillante, mostrando una excelente claridad y pureza en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, destacan notas intensas de frutos rojos maduros como cerezas y moras, complementadas con sutiles toques especiados y balsámicos.
- Intensidad: Posee una alta intensidad aromática que invita a explorar cada capa de su complejidad.
- Complejidad: Revela una complejidad aromática que combina fruta madura con elegantes notas de crianza en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y estructurado, con taninos maduros y bien integrados que proporcionan una sensación aterciopelada.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio con buena estructura, equilibrado y con una textura sedosa que llena el paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando recuerdos de fruta madura y un ligero regusto especiado.
- Equilibrio: Se percibe un excelente equilibrio entre la fruta, la acidez y la madera, creando armonía en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vd’O 1 2017 es un vino que destaca por su intensidad aromática y estructura equilibrada, ofreciendo una experiencia sensorial completa desde la primera impresión hasta el último sorbo.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas a la parrilla, guisos tradicionales y quesos curados.
- Puntuación: 92 puntos.
Resumen
El Vd’O 1 2017 de Vinyes D’Olivardots, D. O. Empordà, es un tinto elaborado exclusivamente con uva Cariñena. Destaca por su intensidad aromática, estructura equilibrada y final persistente. Perfecto para maridar con carnes rojas y quesos curados.