Introducción
El Vd’O 1.12 2012 es un vino tinto que destaca por su pureza y autenticidad. Elaborado al 100% con Cariñena, este vino proviene de la bodega Vinyes D’Olivardots, situada en la región del Empordà D.O. en España. La elección de la variedad Cariñena y la cuidadosa elaboración en una de las denominaciones más tradicionales del país otorgan a este vino un carácter distintivo, adecuado para los paladares que buscan una experiencia genuina y compleja.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar al máximo el Vd’O 1.12 2012, es esencial seleccionar una botella en óptimas condiciones de conservación. Asegúrese de que el vino ha sido almacenado adecuadamente en un lugar fresco y oscuro, con temperatura y humedad controladas.
- Temperatura: El Vd’O 1.12 2012 debe servirse a una temperatura entre 16°C y 18°C para resaltar su perfil de sabor completo. Evite servirlo demasiado frío, ya que esto puede ocultar algunas de sus características.
- Copas: Utilice copas de vino tinto con forma de tulipán para permitir que los aromas del Cariñena se expresen plenamente. Las copas anchas y de cristal fino son ideales para una mejor oxigenación y apreciación de los matices del vino.
Fase visual
- Color: El Vd’O 1.12 2012 presenta un color rojo rubí profundo, típico de un tinto joven que conserva su intensidad de color. La tonalidad vibrante indica la riqueza de la Cariñena.
- Limpieza: El vino muestra una excelente limpieza y claridad, sin sedimentos visibles. Su aspecto cristalino y brillante es una buena señal de su calidad y cuidado durante el proceso de vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Vd’O 1.12 2012 ofrece un bouquet de frutas rojas maduras, con notas sutiles de especias y un toque herbáceo. La expresión aromática refleja la pureza de la Cariñena utilizada.
- Intensidad: La intensidad aromática es media a alta, permitiendo una percepción clara y agradable de los diversos matices sin resultar abrumadora. Los aromas se desarrollan de manera equilibrada y agradable.
- Complejidad: El vino muestra una complejidad moderada, con capas de frutas y especias que se despliegan gradualmente. Esta complejidad es un testimonio de la calidad de la uva y el proceso de elaboración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vd’O 1.12 2012 revela sabores de frutas rojas y ciruelas, con ligeros toques de madera que aportan profundidad. El perfil de sabor es consistente con lo que se percibe en nariz.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio, lo que lo hace adecuado tanto para el consumo en ocasiones informales como en comidas más elaboradas. Su estructura equilibrada permite una experiencia placentera sin ser excesivamente pesada.
- Persistencia: La persistencia es buena, con un final medio que deja un retrogusto agradable y ligeramente afrutado. La duración del sabor es suficiente para disfrutar de una experiencia completa.
- Equilibrio: El equilibrio del Vd’O 1.12 2012 es notable, con una armonía entre la acidez, el tanino y el alcohol. Este equilibrio contribuye a una sensación de redondez y sofisticación en cada sorbo.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vd’O 1.12 2012 es un excelente representante de la Cariñena de la región del Empordà, ofreciendo una experiencia completa desde su atractivo visual hasta su persistencia en boca. Es un vino que destaca por su equilibrio y expresividad, ideal para quienes aprecian vinos con carácter y autenticidad.
- Maridaje: Este vino se complementa muy bien con platos de carnes rojas, caza y quesos curados. También puede acompañar pasta con salsas ricas o platos de arroz con sabores intensos.
- Puntuación: Con una puntuación de 91, el Vd’O 1.12 2012 se clasifica como un vino de alta calidad que ofrece una experiencia de degustación sobresaliente.
Resumen
El Vd’O 1.12 2012 es un tinto elaborado al 100% con Cariñena, que destaca por su color rojo rubí profundo y su perfil aromático de frutas rojas y especias. Su sabor equilibrado y su persistencia lo hacen adecuado para una variedad de maridajes, especialmente con carnes y quesos. Con una puntuación de 91, este vino es una excelente muestra del carácter y calidad de la región del Empordà.