Introducción
El Vd’O 2.16 2016 Reserva es una joya vinícola que refleja la excelencia de la variedad Cariñena en la prestigiosa bodega Vinyes D’Olivardots, ubicada en la región de Empordà D.O.P., España. Con una cuidada elaboración y una selección meticulosa de uvas, este vino promete deleitar los sentidos con su rica complejidad y estructura.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente sus matices, decante el Vd’O 2.16 2016 Reserva al menos una hora antes de servirlo.
- Temperatura: Sirva entre 16-18°C para disfrutar de su expresión completa.
- Copas: Utilice copas grandes de cristal fino, ideales para vinos tintos reservas, que permitan una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Observamos un atractivo color cereza con reflejos granate, indicativo de su evolución en barrica.
- Limpieza: Presenta una excelente limpieza y brillo, características de su cuidada vinificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de fruta confitada y fruta al licor, complementados por notas de regaliz negro y hierbas secas.
- Intensidad: Su bouquet es potente y envolvente, invitando a explorar cada capa aromática.
- Complejidad: La complejidad aromática se destaca, revelando la madurez de la fruta y los sutiles matices de su crianza en roble.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso y estructurado, con taninos sedosos que dan paso a una persistencia notable.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo completo, denso y equilibrado, resultado de su crianza y maduración.
- Persistencia: Su final es largo y placentero, dejando un recuerdo de su complejidad y elegancia.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes revela un vino bien equilibrado y armonioso.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vd’O 2.16 2016 Reserva es un vino que demuestra la maestría de la bodega en la elaboración de tintos de alta gama. Su complejidad aromática y estructura en boca lo hacen ideal para momentos especiales.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, caza mayor y quesos curados.
- Puntuación: Este vino merece una puntuación destacada por su calidad y elegancia, reflejando su origen y cuidado en cada etapa de producción.
Resumen
El Vd’O 2.16 2016 Reserva es un vino excepcional de la variedad Cariñena, con aromas intensos de frutas confitadas y regaliz negro. En boca es sabroso, estructurado y persistente, con un equilibrio perfecto y una complejidad que lo distingue. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino merece ser disfrutado en ocasiones especiales donde se aprecie la excelencia vinícola.