Introducción
El Vd’O 3.08 2008 es un vino tinto que destaca por su perfil distintivo y su carácter robusto. Producido en la bodega Vinyes D’Olivardots y perteneciente a la Denominación de Origen Empordà, este vino se elabora con 100% Syrah, una variedad que confiere al vino una complejidad y profundidad notables. En esta cata, exploraremos sus características sensoriales, proporcionando una guía para disfrutar al máximo este ejemplar.
Preparación
- Selección del vino: Para apreciar plenamente el Vd’O 3.08 2008, es esencial asegurarse de que la botella haya sido almacenada adecuadamente en un lugar fresco y oscuro. Esta práctica garantiza que el vino conserve sus cualidades organolépticas.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto a una temperatura de 16-18°C. Esta temperatura permite que se liberen sus aromas y sabores sin que el vino se vuelva demasiado cálido.
- Copas: Utilizar una copa de vino tinto con una amplia superficie, como una copa de Burdeos o Borgoña, ayudará a que el Vd’O 3.08 2008 respire y desarrolle todo su potencial aromático.
Fase visual
- Color: El Vd’O 3.08 2008 presenta un color rojo oscuro con reflejos violáceos, indicativos de su juventud y de la intensidad de la Syrah.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin ninguna turbidez, lo que sugiere una buena filtración y conservación del Vd’O 3.08 2008.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Vd’O 3.08 2008 revela una compleja mezcla de aromas que incluyen frutas negras maduras, especias y sutiles notas de terroso.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada, pero suficientemente marcada para ofrecer una experiencia sensorial rica y gratificante.
- Complejidad: Este vino muestra una buena complejidad, con capas de aromas que se desarrollan y evolucionan con el tiempo, proporcionando una experiencia olfativa interesante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Vd’O 3.08 2008 tiene un sabor intenso y profundo, con notas de frutas negras y un ligero toque de especias.
- Cuerpo: El vino posee un cuerpo robusto y una estructura bien definida, típica de los vinos elaborados con Syrah.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final prolongado que deja una agradable sensación de fruta madura y especias.
- Equilibrio: El Vd’O 3.08 2008 muestra un equilibrio notable entre sus componentes, con una integración armoniosa de acidez, taninos y alcohol.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Vd’O 3.08 2008 es un vino tinto que destaca por su carácter y profundidad. Su perfil aromatico y su estructura lo hacen una excelente opción para quienes buscan un vino con personalidad.
- Maridaje: Este tinto combina muy bien con platos de carne asada, estofados y quesos curados. Su robustez y complejidad realzan los sabores de estos alimentos.
- Puntuación: El Vd’O 3.08 2008 se valora en 92 puntos, reflejando su calidad y su destacada expresión de la Syrah en el contexto de la Denominación de Origen Empordà.
Resumen
El Vd’O 3.08 2008 es un vino tinto de 100% Syrah producido en la bodega Vinyes D’Olivardots en la Denominación de Origen Empordà. Con un color rojo oscuro, aromas de frutas negras y especias, y un sabor profundo con un cuerpo robusto, este vino ofrece una experiencia sensorial completa. Su equilibrio y persistencia lo hacen adecuado para acompañar platos de carne y quesos curados, y se destaca con una puntuación de 92 puntos.