Introducción
El vino Terres Negres 2000 de la Bodega Celler Espelt es un ejemplar destacado que refleja la esencia de la región vinícola de Empordà - Costa Brava. Con una base de 80% Cabernet Sauvignon y un toque de 20% Cariñena, esta combinación promete una experiencia sensorial única, ideal para los amantes de los tintos robustos y estructurados.
Preparación
- Selección del vino: Elegir un vino como Terres Negres 2000 implica optar por la calidad y el carácter. Su perfil concentrado y complejo merece ser apreciado en ocasiones especiales.
- Temperatura: Servir entre 16°C y 18°C asegura que se expresen plenamente sus aromas y sabores, sin perder su equilibrio.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y con forma de tulipa ayuda a concentrar los aromas y a apreciar su estructura en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un intenso color rojo rubí con reflejos violáceos, indicativo de su juventud y vigor.
- Limpieza: La limpidez de Terres Negres 2000 es notable, sin sedimentos visibles, lo cual denota un proceso de elaboración cuidadoso.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos de frutos negros como ciruela y grosella, complementados por sutiles notas de especias y un ligero toque balsámico.
- Intensidad: Los aromas son expresivos y persistentes, invitando a sumergirse en su complejidad desde el primer instante.
- Complejidad: La combinación de Cabernet Sauvignon y Cariñena aporta una complejidad aromática que evoluciona en copa, revelando matices adicionales con cada respiración.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe un sabor robusto y estructurado, con taninos firmes pero pulidos que aseguran una textura agradable y un final prolongado.
- Cuerpo: Su cuerpo medio a pleno es equilibrado, proporcionando una sensación de volumen sin ser abrumadora.
- Persistencia: La persistencia en boca es notable, prolongando la experiencia gustativa y dejando una agradable sensación final.
- Equilibrio: La armonía entre fruta, estructura y acidez demuestra un equilibrio bien logrado, característico de los grandes tintos.
Conclusiones
- Impresiones generales: Terres Negres 2000 es un vino que captura la esencia del Empordà con elegancia y fuerza. Es una excelente opción para quienes buscan un tinto complejo y bien estructurado.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, estofados de caza o quesos curados, su perfil potente complementa platos intensos y sabrosos.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra evaluación, Terres Negres 2000 destaca por su calidad y carácter distintivo.
Resumen
Terres Negres 2000 de Celler Espelt es un tinto excepcional de Empordà - Costa Brava, con intensos aromas a frutos negros y especias, un cuerpo bien estructurado y una persistencia notable en boca. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino garantiza una experiencia gustativa memorable y sofisticada.