Introducción
El vino Terres Negres 2001 de la Bodega Celler Espelt representa una destacada expresión del terruño de la zona vinícola de Empordà - Costa Brava, combinando las variedades 80% Cabernet Sauvignon y 20% Cariñena. Este tinto promete deleitar con su carácter robusto y su complejidad aromática, ideal para acompañar momentos especiales.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Terres Negres 2001, selecciona un ambiente tranquilo que realce su elegancia y estructura.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16°C y 18°C para resaltar sus aromas y su equilibrio en boca.
- Copas: Opta por copas de cristal transparente y de forma amplia, permitiendo una adecuada oxigenación y apreciación de sus matices.
Fase visual
- Color: Presenta un profundo color rojo rubí con destellos violáceos en capa fina.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante indica una vinificación cuidadosa y una adecuada clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega intensos aromas a frutos negros maduros como la mora y la grosella, complementados con notas sutiles de especias y un ligero toque balsámico.
- Intensidad: De intensidad aromática notable, invita a explorar cada capa de su bouquet con curiosidad.
- Complejidad: Su complejidad aromática revela la armoniosa combinación de las variedades Cabernet Sauvignon y Cariñena, mostrando tanto fruta fresca como notas más maduras y terrosas.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se percibe una entrada sedosa con taninos bien integrados, destacando sabores a frutas rojas maduras y un fondo de cacao y vainilla.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio a completo, con una estructura firme que asegura un final prolongado y satisfactorio.
- Persistencia: Su persistencia en boca deja una agradable sensación de frescura y equilibrio.
- Equilibrio: La armonía entre acidez, alcohol y estructura tánica muestra un vino bien equilibrado y elegante.
Conclusiones
- Impresiones generales: Terres Negres 2001 es un vino que captura la esencia del Empordà con su carácter robusto y sus complejos aromas y sabores. Ideal para quienes buscan una experiencia vinícola memorable.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y guisos de invierno.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, este vino demuestra su calidad y capacidad de envejecimiento.
Resumen
Terres Negres 2001 de Celler Espelt es un tinto excepcional que combina la potencia del Cabernet Sauvignon con la elegancia de la Cariñena, ofreciendo una experiencia sensorial completa con su intensidad aromática, equilibrio en boca y persistente final.