Introducción
El Tocat de l’Ala Blanc 2016 es un vino blanco que destaca por su frescura y equilibrio. Elaborado en la D.O. Empordà en España, este vino combina las variedades de Garnacha blanca y Macabeo para ofrecer una experiencia única. La bodega Tocat de l’Ala es conocida por su compromiso con la calidad y su enfoque en reflejar el carácter de la región en sus vinos. En esta cata, exploraremos a fondo las características de este blanco, desde su apariencia hasta su sabor, para apreciar en su totalidad lo que ofrece.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar al máximo del Tocat de l’Ala Blanc 2016, selecciona una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas. La conservación adecuada en un lugar fresco y oscuro ayudará a mantener la frescura y las características del vino.
- Temperatura: Se recomienda servir el Tocat de l’Ala Blanc 2016 a una temperatura de entre 8 y 10 grados Celsius. Esta temperatura permite que el vino exprese sus aromas y sabores de manera equilibrada.
- Copas: Utiliza copas de vino blanco para degustar el Tocat de l’Ala Blanc 2016. Estas copas tienen una forma que ayuda a concentrar los aromas y a apreciar mejor la frescura del vino.
Fase visual
- Color: El Tocat de l’Ala Blanc 2016 presenta un color amarillo pálido con reflejos dorados. Este color es indicativo de su juventud y frescura, y su brillo sugiere un vino bien cuidado.
- Limpieza: El vino muestra una limpieza cristalina. No se observan sedimentos ni turbidez, lo que confirma que ha sido bien filtrado y tiene una buena estabilidad.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Tocat de l’Ala Blanc 2016 ofrece aromas frescos y frutales. Se perciben notas de manzana verde y cítricos, complementadas por sutiles toques de florales y hierbas frescas.
- Intensidad: La intensidad aromática es moderada. Los aromas son evidentes pero no abrumadores, permitiendo una experiencia olfativa placentera y bien equilibrada.
- Complejidad: El vino presenta una complejidad media. Los aromas, aunque agradables, no se despliegan en una amplia gama, pero sí muestran una agradable combinación de frutas y notas herbales.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Tocat de l’Ala Blanc 2016 es fresco y vibrante. Se perciben sabores de citrus y frutas blancas, con un leve toque de mineralidad que le añade profundidad.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo ligero a medio, lo que lo hace ideal para acompañar una variedad de platos sin abrumar el paladar.
- Persistencia: La persistencia en boca es buena, con un final que mantiene los sabores frutales y una ligera acidez que invita a tomar otro sorbo.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, sabores frutales y cuerpo es excelente, mostrando un vino armonioso y bien estructurado.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tocat de l’Ala Blanc 2016 es un vino blanco bien elaborado, que destaca por su frescura y su equilibrio. Es una opción versátil que se adapta a diferentes ocasiones y preferencias.
- Maridaje: Este vino se puede maridar con una variedad de platos, como mariscos, ensaladas frescas y pescados. Su acidez y frescura complementan bien los sabores ligeros y frescos de estos alimentos.
- Puntuación: En términos de calidad, el Tocat de l’Ala Blanc 2016 recibe una puntuación de 92. Su buen equilibrio y frescura lo convierten en una excelente elección para los amantes de los vinos blancos.
Resumen
El Tocat de l’Ala Blanc 2016 es un vino blanco de la D.O. Empordà elaborado con Garnacha blanca y Macabeo. Su color amarillo pálido, aromas frescos de cítricos y su sabor vibrante lo convierten en una opción destacada. Servido a la temperatura adecuada en copas de vino blanco, ofrece una experiencia equilibrada con una buena persistencia y complejidad. Ideal para maridar con mariscos y ensaladas, y calificado con una puntuación de 92.