Introducción
El vino Rec de Brau 2018, elaborado por Cellers d'en Guilla bajo la Denominación de Origen Empordà, es un destacado ejemplo de la rica tradición vinícola española. Con una base de 50% Garnacha y 50% Cariñena, este tinto promete una experiencia sensorial equilibrada y compleja, ideal para acompañar momentos especiales.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Rec de Brau 2018 implica optar por un vino que ha pasado por cuidadosa vinificación en Cellers d'en Guilla, asegurando calidad y sabor auténtico.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 16-18°C para disfrutar plenamente de sus matices.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino tipo Burdeos para realzar sus aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Presenta un color rojo rubí profundo, característico de su juventud y vitalidad.
- Limpieza: Su limpidez es notable, revelando la calidad de su elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega aromas intensos a frutos rojos maduros y sutiles notas especiadas, con un fondo ligero de madera bien integrada.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática media-alta que invita a explorar cada detalle de su bouquet.
- Complejidad: La complejidad aromática se percibe en capas, mostrando la habilidad del enólogo en la mezcla de variedades.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, se distinguen sabores a frutas rojas con toques de regaliz y un leve recuerdo mineral.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, con taninos suaves que garantizan una estructura equilibrada y agradable.
- Persistencia: Su final es persistente, dejando una sensación placentera que perdura en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes asegura una experiencia gustativa equilibrada y satisfactoria.
Conclusiones
- Impresiones generales: Rec de Brau 2018 es un vino que destaca por su equilibrio y complejidad, ideal para acompañar desde carnes rojas hasta platos de cocina mediterránea.
- Maridaje: Perfecto con estofados de cordero o quesos curados, realzando los sabores sin opacarlos.
- Puntuación: Con una puntuación de 89 puntos en la Cata 2021, este tinto se posiciona como una excelente elección para quienes valoran la calidad y el carácter enológico.
Resumen
Rec de Brau 2018 es un tinto de Cellers d'en Guilla, Empordà D.O., España, elaborado con 50% Garnacha y 50% Cariñena. Destaca por su color rojo rubí, aromas intensos a frutos rojos y especias, cuerpo medio, taninos suaves, y final persistente. Perfecto para maridar con carnes y quesos, y valorado con 89 puntos en la Cata 2021.