Introducción
El vino Aluca 2018 es un destacado tinto elaborado por la bodega Celler Castelló Murphy, situada en la región vinícola de Empordà, España. Con la variedad principal de Merlot, este vino representa la fusión perfecta entre tradición y modernidad enológica, capturando la esencia del terroir único de la zona.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente del Aluca 2018, es crucial seleccionar una botella bien conservada y dejarla reposar antes de su apertura para permitir que los sabores se desarrollen.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto a una temperatura entre 16°C y 18°C, lo cual realza sus cualidades aromáticas y estructurales sin comprometer su frescura.
- Copas: Utilizar copas de cristal fino y de boca ancha facilita la oxigenación del vino, permitiendo apreciar su bouquet y textura de manera óptima.
Fase visual
- Color: El Aluca 2018 presenta un color rojo rubí brillante con matices violáceos en su juventud, evolucionando hacia tonos más teja con el tiempo.
- Limpieza: Su aspecto limpio y brillante denota una cuidadosa vinificación y clarificación, asegurando una presentación impecable en la copa.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, este Merlot despliega aromas intensos a frutos rojos maduros como la cereza y la mora, complementados por sutiles notas especiadas y un ligero toque herbáceo.
- Intensidad: Posee una intensidad aromática notable que perdura desde el primer momento hasta el final de la degustación, invitando al disfrute pausado y reflexivo.
- Complejidad: La complejidad aromática se enriquece con delicados matices de vainilla y cacao, resultado de su crianza en barricas de roble que aportan estructura y elegancia.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Aluca 2018 muestra una entrada suave y aterciopelada, con taninos bien integrados que dan paso a sabores frutales persistentes y un sutil fondo de tostados.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, equilibrado y armonioso, que revela la calidad de la fruta y la maestría enológica empleada en su elaboración.
- Persistencia: Su final es largo y gratificante, dejando una agradable sensación que invita a seguir explorando sus capas de sabor y textura en el paladar.
- Equilibrio: El equilibrio entre acidez, alcohol y estructura es notable, creando una experiencia sensorial completa y satisfactoria desde el primer sorbo hasta el último.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Aluca 2018 es un vino que captura la esencia del Empordà, destacándose por su elegancia y complejidad aromática, así como por su equilibrada estructura en boca.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas a la parrilla, quesos curados y platos de caza mayor, realzando cada bocado con su carácter vibrante y versátil.
- Puntuación: Con una calificación destacada en la Cata 2021, este vino merece una puntuación de 90 puntos, reconocimiento de su calidad y personalidad distintiva.
Resumen
El Aluca 2018 de Celler Castelló Murphy, un tinto Merlot de la D.O. Empordà, España, se distingue por su color rojo rubí brillante, aromas intensos a frutos rojos y notas especiadas, cuerpo medio, taninos suaves, y un final persistente y equilibrado. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, este vino ha obtenido una destacada puntuación de 90 puntos en la Cata 2021, confirmando su excelencia enológica.