Introducción
El Amat Negre 2012 Crianza es un destacado vino tinto de la región del Empordà en España, producido por Bodegas Trobat. Este crianza se elabora con una mezcla de Merlot, Garnacha y Syrah, resultando en una experiencia sensorial que refleja la riqueza y complejidad del terroir local. Su crianza en barricas le confiere un carácter distintivo y una profundidad que lo hacen destacar en la categoría de tintos crianza.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar del Amat Negre 2012 Crianza en su máxima expresión, es recomendable seleccionar una botella que haya sido almacenada en condiciones óptimas, evitando cambios bruscos de temperatura y luz.
- Temperatura: Este vino tinto crianza debe servirse a una temperatura de entre 16°C y 18°C. Esta temperatura permite que los aromas y sabores se expresen plenamente y el vino muestre su carácter equilibrado.
- Copas: Utiliza copas de vino tinto con forma de tulipa. Esto facilita la concentración de los aromas y mejora la experiencia olfativa y gustativa.
Fase visual
- Color: El Amat Negre 2012 Crianza presenta un color rojo profundo con matices rubí. Esta intensidad de color es un indicativo de su crianza en barricas y su concentración de pigmentos.
- Limpieza: El vino se muestra limpio y brillante, sin presencia de sedimentos. La claridad del vino tinto crianza es un reflejo de su buen estado de conservación y cuidado en la elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Amat Negre 2012 Crianza ofrece una compleja mezcla de frutas rojas, especias y notas tostadas. Los aromas de cereza y ciruela se combinan con toques de vainilla y madera.
- Intensidad: La intensidad aromática es notable, con un perfil que invita a profundizar en la copa. Esta intensidad revela la calidad de la crianza y la evolución del vino tinto.
- Complejidad: La complejidad aromática es alta, con capas de especias y frutos secos que se despliegan con el tiempo. La evolución en la copa demuestra la habilidad en la vinificación y el envejecimiento en barrica.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Amat Negre 2012 Crianza presenta un sabor equilibrado con notas de frutas maduras, chocolate y un toque de madera. La combinación de sabores aporta una experiencia rica y satisfactoria.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio a completo, con una estructura que sustenta sus sabores. La combinación de Merlot, Garnacha y Syrah contribuye a su cuerpo redondeado y elegante.
- Persistencia: La persistencia en el paladar es prolongada, con un retrogusto que recuerda las especias y las frutas. Este final largo es indicativo de una buena crianza y un buen equilibrio en el vino tinto.
- Equilibrio: El Amat Negre 2012 Crianza muestra un excelente equilibrio entre acidez, taninos y sabores. La armonía en la combinación de sus componentes lo convierte en un vino bien estructurado y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Amat Negre 2012 Crianza es un vino tinto que refleja la calidad de la región del Empordà. Su complejidad y equilibrio lo convierten en una opción destacada para los amantes de los crianzas.
- Maridaje: Este vino se complementa perfectamente con platos de carne roja, caza y quesos curados. Su estructura y sabores robustos lo hacen ideal para acompañar comidas con carácter.
- Puntuación: El Amat Negre 2012 Crianza merece una alta puntuación por su calidad y complejidad. Su crianza en barrica ha logrado un equilibrio notable, ofreciendo una experiencia completa y satisfactoria.
Resumen
El Amat Negre 2012 Crianza es un vino tinto crianza elaborado por Bodegas Trobat en el Empordà, que destaca por su complejidad y equilibrio. Con una mezcla de Merlot, Garnacha y Syrah, ofrece un perfil aromático y gustativo profundo y elegante. Servido a la temperatura adecuada y en las copas correctas, proporciona una experiencia sensorial gratificante. Es ideal para acompañar platos de carne roja y quesos curados, y su calidad le otorga una alta puntuación en el ámbito de los vinos crianza.