Introducción
El vino blanco Gran Cruz del Calvario 2020 nos transporta a la singularidad de El Hierro, en España, donde la Bodega Bimbache Vinícola cultiva variedades autóctonas como Verijadiego blanco, Listán blanco, Forastera, y Gual. Este ejemplar captura la esencia de su terruño en cada sorbo, combinando una fase visual de color pajizo brillante con una fase gustativa que resalta su buena acidez y mineralidad.
Preparación
- Selección del vino: Elija Gran Cruz del Calvario 2020 para acompañar mariscos frescos o quesos semicurados, respetando su carácter sabroso y mineral.
- Temperatura: Sirva entre 10-12°C para preservar su frescura y aromas delicados.
- Copas: Opte por copas blancas de cristal fino para resaltar los aromas y la estructura en boca.
Fase visual
- Color: Presenta un tono pajizo brillante que refleja su juventud y frescura.
- Limpieza: Su claridad cristalina invita a contemplar su pureza y calidad.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega un bouquet complejo con notas de lías finas, matices de cereal y un toque especiado que evoca lo tropical.
- Intensidad: Los aromas se perciben con moderada intensidad, invitando a una cata reflexiva y detallada.
- Complejidad: Su perfil aromático revela capas de complejidad, desafiando los sentidos con cada inhalación.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, muestra una buena acidez que realza su frescura, acompañada de un carácter sabroso y un sutil tono mineral.
- Cuerpo: De cuerpo medio, con una estructura que equilibra frescura y densidad.
- Persistencia: Su final persistente deja una huella memorable, prolongando el disfrute de sus matices.
- Equilibrio: Una armonía perfecta entre acidez, sabrosura y mineralidad define su equilibrio excepcional.
Conclusiones
- Impresiones generales: Gran Cruz del Calvario 2020 es un vino blanco que cautiva con su complejidad aromática y su frescura en boca, representando fielmente la tierra volcánica de El Hierro.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos, pescados blancos y quesos semicurados, realzando tanto platos ligeros como combinaciones más complejas.
- Puntuación: Con una puntuación alta en nuestra cata, este vino demuestra su calidad excepcional y su potencial de guarda.
Resumen
Gran Cruz del Calvario 2020 es un vino blanco de El Hierro, España, que destaca por su color pajizo brillante y aromas complejos de lías finas y notas tropicales. En boca, ofrece buena acidez, sabrosura y un final persistente. Perfecto para maridar con mariscos y quesos semicurados, este vino merece ser apreciado por su equilibrio y carácter distintivo.