Preparación
- Selección del vino: El Baboso Verijadiego 2021 de Bodega El Tesoro se elabora cuidadosamente seleccionando las mejores uvas de la variedad homónima, asegurando así la máxima calidad en cada botella.
- Temperatura: Se recomienda servir este tinto entre 14°C y 16°C para resaltar sus aromas y mantener su equilibrio en boca.
- Copas: Utilizar copas de cristal transparente de borde fino facilita la apreciación de su color y la concentración de sus aromas.
Fase visual
- Color: Presenta un atractivo tono cereza brillante que refleja su juventud y frescura.
- Limpieza: Su claridad en copa revela una cuidadosa vinificación y una correcta estabilización del vino.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas de pimienta negra y un leve toque de carácter cárnico, complementado por una fina reducción que añade profundidad a su bouquet.
- Intensidad: Los aromas se perciben de manera clara y definida, invitando a explorar cada capa de su complejidad.
- Complejidad: Su nariz revela una complejidad que combina la frescura de frutas rojas con matices terrosos y especiados.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es sabroso, con un ligero amargor que aporta estructura y prolonga la experiencia sensorial.
- Cuerpo: Posee un cuerpo medio que equilibra su carácter aromático con una textura suave y agradable.
- Persistencia: Su final persistente invita a saborear cada sorbo, dejando una agradable sensación en el paladar.
- Equilibrio: La armonía entre sus componentes aromáticos y su estructura en boca lo convierten en un vino equilibrado y placentero.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Tesoro Baboso Verijadiego 2021 es un ejemplo destacado de la viticultura en El Hierro, mostrando la identidad única de la uva Verijadiego en un vino expresivo y bien estructurado.
- Maridaje: Ideal para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados y platos de caza, gracias a su complejidad y robustez.
- Puntuación: Con una excelente relación calidad-precio, merece una puntuación destacada por su carácter distintivo y su capacidad de maridaje.
Resumen
El Tesoro Baboso Verijadiego 2021 de Bodega El Tesoro es un tinto aromático y equilibrado de la D.O. El Hierro, con un color cereza brillante, aromas de pimienta negra y notas cárnicas, y un sabor sabroso y amargoso. Ideal para disfrutar con carnes rojas y quesos curados, este vino destaca por su complejidad y persistencia en boca, ofreciendo una experiencia sensorial completa y satisfactoria.