Introducción
El vino Elysar Baboso del año 2022 nos invita a descubrir la singularidad de El Hierro, una isla de origen volcánico en el archipiélago canario y hogar de la variedad Baboso. Esta etiqueta de la bodega Elysar promete una experiencia sensorial donde los aromas nítidos y la expresión frutal se entrelazan para ofrecer un perfil gustativo interesante y equilibrado.
Preparación
- Selección del vino: Elegir el Elysar Baboso 2022 garantiza disfrutar de un tinto que refleja la esencia única de su terroir en El Hierro.
- Temperatura: Se recomienda servir este vino a una temperatura entre 16-18°C para resaltar sus aromas y sabores.
- Copas: Opte por una copa de cristal fino y transparente, de tamaño mediano, que permita apreciar tanto el color como los matices del vino.
Fase visual
- Color: El Elysar Baboso 2022 presenta un color rojo intenso con matices violetas, revelando su juventud y frescura.
- Limpieza: En la copa, muestra una limpieza brillante y cristalina que invita a la degustación.
Fase olfativa
- Aromas: Los aromas de hierbas de tocador y frutas frescas son predominantes en este vino, ofreciendo una experiencia olfativa atractiva y distintiva.
- Intensidad: Su bouquet es de intensidad media-alta, lo cual permite una apreciación clara de sus componentes aromáticos.
- Complejidad: Aunque directo y franco, el Elysar Baboso 2022 revela matices sutiles que enriquecen su perfil olfativo.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, este tinto es sabroso y correcto, con una estructura que combina bien con su expresión frutal y notas herbáceas.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio que se siente equilibrado y armonioso en el paladar.
- Persistencia: Su final es notablemente persistente, dejando una impresión duradera y placentera.
- Equilibrio: El vino muestra un equilibrio entre sus componentes, con una acidez refrescante y taninos suaves.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Elysar Baboso 2022 es un vino que destaca por su frescura y vivacidad, ideal para quienes buscan explorar las características únicas de los vinos de El Hierro.
- Maridaje: Perfecto para acompañar carnes rojas asadas, quesos curados o platos de caza menor.
- Puntuación: Con una excelente relación calidad-precio, merece una puntuación destacada por su carácter y personalidad.
Resumen
El Elysar Baboso 2022 es un tinto joven de El Hierro que impresiona con sus aromas de hierbas de tocador y expresión frutal. En boca es sabroso y equilibrado, con un final persistente. Ideal para maridar con carnes rojas y quesos curados, es una excelente opción para quienes buscan descubrir la riqueza vinícola de esta región única de España.