Introducción
Viña Frontera nos presenta su blanco fermentado en barrica, un vino que refleja la esencia de la isla de El Hierro a través de una cuidadosa selección de uvas. Este vino único combina las variedades verijadiego, listán blanco, pedro ximénez, y uval, ofreciendo una experiencia sensorial que captura la riqueza del terroir canario.
Preparación
- Selección del vino: Para disfrutar plenamente de Viña Frontera 2001, es crucial elegir una botella en su punto óptimo de maduración, respetando así la dedicación de la bodega a cada detalle de su producción.
- Temperatura: Se recomienda servir entre 10-12°C para preservar la frescura y expresividad de sus aromas y sabores.
- Copas: Utilizar copas tipo tulipa favorece la concentración de los aromas, mejorando la experiencia sensorial.
Fase visual
- Color: Presenta un color amarillo dorado brillante, revelando su paso por barrica con destellos que sugieren profundidad y carácter.
- Limpieza: Es limpio y cristalino, indicativo de su cuidadosa elaboración y clarificación.
Fase olfativa
- Aromas: Despliega notas intensas de frutas blancas maduras, acompañadas de sutiles toques de vainilla y un ligero fondo de frutos secos.
- Intensidad: Los aromas se presentan con una intensidad moderada que invita a explorar cada matiz con curiosidad.
- Complejidad: Ofrece una complejidad aromática equilibrada, donde cada elemento se integra armoniosamente sin dominar sobre los demás.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y sedoso, con una acidez bien integrada que realza su estructura. Los sabores a frutas tropicales y cítricos se complementan con notas tostadas y un ligero toque salino característico de la zona.
- Cuerpo: Presenta un cuerpo medio, equilibrado entre su frescura inicial y una estructura que aporta cierta cremosidad al paladar.
- Persistencia: Su final es largo y persistente, dejando una agradable sensación que invita a seguir disfrutando.
- Equilibrio: Se destaca por su excelente equilibrio entre acidez, dulzura y estructura, garantizando una experiencia completa y armoniosa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Viña Frontera 2001 es un blanco fermentado en barrica que cautiva desde el primer momento por su elegancia y complejidad. Es un fiel reflejo del potencial vinícola de El Hierro y una excelente elección para los amantes de vinos blancos con carácter.
- Maridaje: Ideal para acompañar mariscos frescos, pescados blancos al horno o quesos semicurados, realzando cada bocado con su riqueza aromática y estructura.
- Puntuación: Con una puntuación destacada, Viña Frontera 2001 demuestra ser un vino que no solo cumple, sino que supera las expectativas en cada fase de su degustación.
Resumen
Viña Frontera 2001 es un blanco fermentado en barrica que cautiva con sus aromas intensos, frescura equilibrada y persistencia notable. Ideal para maridar con mariscos y pescados, este vino es una muestra excepcional del arte vinícola de El Hierro.