Preparación
- Selección del vino: Elegir un blanco como el Tegamón implica optar por la frescura y la mineralidad que solo un terroir como El Hierro puede ofrecer.
- Temperatura: Servir entre 8°C y 10°C para resaltar sus notas frescas y su estructura bien definida.
- Copas: Utilizar una copa con forma de tulipa para concentrar los aromas y permitir una adecuada oxigenación.
Fase visual
- Color: Amarillo pálido con destellos verdosos, reflejando su juventud y frescura.
- Limpieza: Brillante y cristalino, indicativo de su cuidadoso proceso de elaboración.
Fase olfativa
- Aromas: Notas cítricas de lima y pomelo, con toques sutiles de hierbas aromáticas y un fondo mineral que evoca la tierra volcánica.
- Intensidad: Aromáticamente expresivo, con una intensidad que invita a explorar cada capa de su complejidad.
- Complejidad: Presenta una complejidad equilibrada entre fruta fresca y notas minerales, típicas de su origen.
Fase gustativa
- Sabor: En boca es fresco y vibrante, con una acidez que aporta vivacidad y estructura.
- Cuerpo: Ligero, pero con suficiente cuerpo para mantener un equilibrio perfecto entre frescura y textura.
- Persistencia: Su final es largo y mineral, dejando una agradable sensación que invita al siguiente sorbo.
- Equilibrio: Todos sus elementos están armoniosamente integrados, creando una experiencia gustativa completa.
Conclusiones
- Impresiones generales: Tegamón es un blanco que captura la esencia única de El Hierro, con su frescura atlántica y su carácter volcánico. Ideal para quienes buscan descubrir vinos que transmitan el terroir de forma auténtica.
- Maridaje: Perfecto acompañante de pescados frescos, mariscos y platos de cocina canaria, realzando cada bocado con su frescura y mineralidad.
- Puntuación: 9/10. Un blanco que no solo sorprende, sino que también cautiva por su carácter distintivo y su calidad excepcional.
Resumen
Tegamón es un blanco de Bodega Uwe Urbach en El Hierro, destacando por su frescura cítrica, mineralidad volcánica y equilibrio excepcional. Perfecto para maridar con pescados y mariscos, es un vino que invita a explorar y disfrutar del terroir canario en cada sorbo.