Introducción
El Viña Frontera Baboso Blanco 2022 es un vino de la D.O. El Hierro, una pequeña y exclusiva zona vinícola en las Islas Canarias. Este vino es un excelente exponente de la variedad Baboso blanco, una uva autóctona de la región que da lugar a vinos de perfil fresco, afrutado y equilibrado. En este caso, la Sdad. Cooperativa del Campo Frontera - Vinícola Insular ha creado una joya vinícola que destaca por su excelente puntuación de 91 en la cata realizada el 6 de mayo de 2024. La boca expresa un equilibrio entre la frescura de sus frutos y un sutil amargor, mientras que el aroma se muestra expresivo, con notas de flores blancas, hierbas secas y un toque especiado.
Preparación
- Selección del vino: El Viña Frontera Baboso Blanco 2022 es ideal para aquellos que buscan una experiencia vinícola fresca, de calidad y representativa del terruño de El Hierro. Su variedad Baboso blanco es perfecta para acompañar platos ligeros, pescados frescos o mariscos.
- Temperatura: Para disfrutar de todo su potencial, se recomienda servir el Viña Frontera Baboso Blanco 2022 a una temperatura de entre 8 y 10°C. Esta temperatura resalta su frescura y permite que sus notas afrutadas y florales se expresen con claridad.
- Copas: Se recomienda utilizar copas de vino blanco con una apertura moderada para concentrar sus aromas y permitir que se aprecien los detalles de su frescor y complejidad.
Fase visual
- Color: El Viña Frontera Baboso Blanco 2022 presenta un color pajizo brillante, característico de los vinos jóvenes y frescos. Este tono luminoso refleja la frescura del vino y su carácter vibrante.
- Limpieza: La limpieza del vino es impecable, sin impurezas ni turbidez, lo que garantiza su excelente elaboración y calidad. Su aspecto claro y brillante invita a la degustación.
Fase olfativa
- Aromas: En nariz, el Viña Frontera Baboso Blanco 2022 ofrece un aroma expresivo con predominancia de flores blancas y un toque herbal. Se pueden identificar notas de hierbas secas y un leve componente especiado que añade complejidad al perfil olfativo.
- Intensidad: La intensidad aromática es media, lo que permite una apreciación sin sobrecargar los sentidos. El equilibrio entre sus aromas florales y herbales es muy agradable.
- Complejidad: Este vino tiene una buena complejidad en nariz, con capas de aromas que se van desplegando a medida que el vino se oxigena en la copa. La interacción entre las notas florales, herbales y especiadas hace que sea un vino interesante y elegante.
Fase gustativa
- Sabor: En boca, el Viña Frontera Baboso Blanco 2022 es frutal y refrescante. Los sabores a frutas blancas y cítricos se equilibran perfectamente con una ligera acidez.
- Cuerpo: El vino tiene un cuerpo medio que lo hace muy agradable y fácil de beber. No es ni demasiado ligero ni demasiado pesado, lo que lo convierte en una opción versátil.
- Persistencia: La persistencia es media, dejando un amargor fino al final que invita a seguir degustando. Su sabor se mantiene fresco, y la experiencia de degustación perdura de forma agradable.
- Equilibrio: El equilibrio entre la acidez, el sabor afrutado y el amargor es muy bien logrado. No hay predominancia de ninguno de los componentes, lo que lo hace un vino armónico.
Conclusiones
- Impresiones generales: El Viña Frontera Baboso Blanco 2022 es un vino muy representativo de la isla de El Hierro. Su frescura y equilibrio lo hacen perfecto para disfrutar en cualquier ocasión, especialmente con platos de pescado o mariscos.
- Maridaje: Este vino marida a la perfección con pescados, mariscos, ensaladas frescas y platos ligeros. Su acidez y frescura hacen que resalte con la comida sin opacarla.
- Puntuación: Este vino ha recibido una excelente puntuación de 91 en la cata de 2024, lo que refleja su alta calidad y carácter único.
Resumen
El Viña Frontera Baboso Blanco 2022 es un vino de El Hierro que destaca por su frescura y equilibrio. Presenta un aroma expresivo de flores blancas y hierbas secas, y su sabor afrutado y equilibrado lo hace muy agradable al paladar. Es un vino perfecto para acompañar platos de pescado y mariscos. Su puntuación de 91 es un reflejo de la calidad de este Baboso blanco.